ReimonenQ Ambré 1 an Cœur de Chauffe 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Rond, Végétal

23,90  Bouteille :

En stock

4,61  Échantillon 5 cl :

En stock

ReimonenQ Ambré 1 an Cœur de Chauffe 40° : Description et avis clients

Ce rhum pur jus de canne de chez ReimonenQ a passé 1 an en fût de chêne, ce qui lui a permis d’acquérir cette couleur dorée et un léger boisé au nez et en bouche.

Il sera parfait pour faire un « ti’vieux »

La note de dégustation de Nico

Au nez, une dégustation à l’aveugle ne nous dirigerait pas tout de suite sur un rhum agricole. Les premiers instants sont doucement épicés et enrobés de vanille, puis on se dirige vers un beau panier de fruits mûrs. La canne introduit le registre de l’agricole, avec de la bagasse, de l’écorce, du poivre, sans trop de sécheresse. Le rhum garde sa petite singularité, avec un aromate suave, une pointe de fraise, puis il se pose sur un boisé jeune et brut.

Avec un peu d’air, on revient sur la vanille avant de retrouver des fruits plus matures. Ce sont des fruits à noyaux en eau-de-vie, puis des poires et des pommes très sucrées, ni acides ni fraîches mais plutôt cuites. Le boisé a été ciré, figeant quelques grains de poivre exotique. L’identité Reimonenq se dessine déjà, on aperçoit des pruneaux et des fruits séchés.

La bouche est douce et sucrée, mais également un peu acidulée. Son profil est déroutant, ni vraiment agricole, ni vraiment mélasse. La canne est ronde et moelleuse, elle flirte avec l’artichaut ou la châtaigne à la vapeur. Les épices et les agrumes apportent un peu de piquant et de mordant.

La finale voit passer une touche de fraise un peu poivrée et se prolonge sur un bonbon à la cerise.

 

« Reimonenq dessine sa personnalité dès ses premiers mois de vieillissement et continue de briser les codes du rhum agricole… »

ReimonenQ

Créée en 1916 à Sainte-Rose au nord de Basse-Terre (Guadeloupe), la distillerie ReimonenQ doit son nom à ses fondateurs Joseph et Fernand Reimonenq.
Victime d'un incendie en 1969, l'établissement a profité de sa reconstruction pour se moderniser.

Ce sont les ingénieurs “maison” qui mirent au point un processus de contrôle des températures dans le but de supprimer les éléments indésirables et mauvais au goût. C'est ainsi que le rhum “Cœur de Chauffe” qui tire entre 60° et 70° à la sortie de l'alambic à colonne fait la fierté de la distillerie et de la Guadeloupe.

Ce rhum blanc est placé soit dans des cuves en inox pour être embouteillé tel quel après réduction à 50°, soit dans des foudres en bois pour en faire du rhum ambré, soit encore dans des fûts de chêne de 2 à 6 hectolitres pour en faire du rhum vieux de 3 ans minimum.

Avis

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