Saint Aubin 1819 Black Premium 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Profil

Fleurs, Fruits, Rond, Torréfaction, Végétal

39,90  Bouteille :

En stock

5,75  Échantillon 5 cl :

En stock

Saint Aubin 1819 Black Premium 40° : Description et avis clients

Saint Aubin 1819 Black Premium est un rhum pur jus de canne distillé dans un alambic en cuivre. Après quelque temps passé en fûts pour le vieillissement, il est réduit avec l’eau de source du domaine à son degré de mise en bouteille.

La note de dégustation de Nico

Le nez est fortement empreint de banane. On remarque que cette banane bien parfumée a été langoureusement roulée dans une liqueur de café, ou encore dans une mélasse aux accents naturellement réglissés.

Le repos fait murir quelque peu la banane et lui fait prendre des couleurs carmin. Cette teinte aromatique évoque alors davantage des fleurs capiteuses, un vin rouge très fruité, de la grenade. Le rhum s’est grandement étoffé, le cœur de l’eau-de-vie de pur jus de canne gronde sous la peau duveteuse de la rose.

En bouche, la texture est ronde et sucrée, et les arômes sont plutôt complexes dans les premiers instants. En effet, on assiste à un défilé de canne, de chocolat à l’eau-de-vie, de mélasse, de café, d’herbes séchées. L’ensemble est bien savoureux. La banane ne s’avoue évidemment pas vaincue, et elle revient en force en milieu de bouche, balayant toute concurrence.

La finale est marquée par une banane à tendance confiserie.

« Un rhum que l’on pourrait qualifier de « spiced », avec un sucre bien parfumé… »

Saint Aubin

La Plantation Saint Aubin se situe au Sud de l'île Maurice sur une terre volcanique favorable à la culture de la canne à sucre, qu'elle a commencé à cultiver en 1819.
Sur ses terres pousse également de la vanille très aromatique et odorante qui sert à la fabrication de la version vanillée du rhum.

La distillerie fabrique aujourd'hui du rhum de pur jus de canne. Elle possède une rhumerie artisanale, appelée aussi “La Maison du Rhum” et dotée d'un alambic pot still en cuivre, et un site plus moderne et plus grand, appelée “rhumerie du domaine de Saint Aubin”, qui produit des rhums plus légers.

La canne à sucre qui sert à l'élaboration des rhums Saint Aubin est récoltée à la main et provient uniquement des terres agricoles du domaine. Le fangourin (l'équivalent du vesou de Martinique et de Guadeloupe) est fermenté et distillé sur l'un des deux sites de production. Enfin, après distillation, le rhum est réduit avec l'eau de source peu minéralisée issue du domaine.

1 avis visiteur(s)

  1. Mathieu

    Michel depuis quand l’ile Maurice est dans la zone caraïbe ! Comparez ce qui est comparable !
    Rhum de qualité, sa différence fait son principal atout.

Add a review

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :