Samaroli 2004 Haiti est une sélection de la maison de négoce italienne Samaroli fondée en 1968.
Samaroli n’avait pas embouteillé de rhum provenant d’Haïti depuis 7 ans. En 2022 ils corrigent donc cela avec ce millésime 2004 vieilli en Écosse.
Le fût unique portant le numéro 10 a donné 301 bouteilles numérotées.
La note de dégustation de Nico
Le nez se partage entre une certaine légèreté acidulée et une confiture exotique à la profondeur fruitée. Dans une bulle de caramel aux fruits à coque toastés, l’on retrouve des fruits exotiques à la chaleur langoureuse, ainsi qu’un petit bonbon aux fruits rouges et au lait.
Avec l’aération, les fruits se font de plus en plus tropicaux, de sorte que l’on se retrouve désormais sur l’étal d’un marché exotique débordant de couleurs. Les végétaux gras et résineux s’en mêlent, les épices également, mais tout cela garde une certaine mesure et une certaine élégance.
La bouche est douce et cuivrée, avec un style très proche d’une certaine « tradition anglaise » fruitée et pâtissière. En effet, l’on évolue dans une sorte de sirop de fruits exotiques et de noyaux, ces derniers étant suffisamment saillants pour éviter un excès de douceur. Le lait d’amande teinté de sève de pin fait bien son effet et rend l’ensemble particulièrement savoureux.
La finale voit arriver quelques élans de torréfaction qui font corps avec le cuivre et les noyaux, pour une signature un peu corsée.
« Un véritable rhum qui coche toutes les cases sans se cacher derrière son fût… »
