Santa Maria Gold 37°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

37

Âge

+

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

82.90  Bouteille :

Rupture temporaire

8.82  Échantillon 5 cl :

En stock

Santa Maria Gold est distillé au Japon, près d’Okinawa, à partir de pur jus de canne à sucre locale.

Le rhum s’écoule d’un alambic modifié par les fondateurs de la distillerie. Il est ensuite placé en fûts de chêne américain pour une durée de 2 ans. Le whisky Japonais contenu auparavant par les fûts influence subtilement le profil aromatique du rhum.

Note de dégustation

Non encore réalisée

Santa Maria

Santa Maria fait référence au lys blanc qui fleurit au printemps et qui est un symbole de la vierge Marie. La distillerie d'Ie-Jima, se trouve sur l'île du même nom, dans l'ouest de la région d'Okinawa.

Construite à partir d'une unité de production de bio-éthanol, la distillerie doit relever plusieurs défis techniques. L'île est minuscule, donc la canne à sucre locale et surtout les quantités d'eau disponibles sont limitées.

Depuis 2011, après 3 années de recherches et avec la volonté de produire une eau-de-vie locale, deux jeunes originaires de l'île y distillent un rhum agricole fermenté à partir d'une canne à sucre 100% locale.

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