Issu d’un fût unique sélectionné par Daniel Baudin, Maître de Chai, ce Trois Rivières Single Cask 2006 est le fruit d’une expérimentation menée autour de l’influence du chêne américain sur le vieillissement du rhum agricole.
Distillé à partir de pur jus de canne en colonne créole, il a été mis en fût le 2 août 2006 puis élevé pendant 6 ans et 7 mois dans un fût en chêne américain neuf originaire du Missouri, une essence particulièrement dense et rarement utilisée par la distillerie, traditionnellement tournée vers le chêne français. Cette maturation originale lui confère une structure boisée affirmée, relevée de délicates notes épicées et d’une belle complexité aromatique.
Il a été embouteillé le 5 avril 2013 à 45,2 % vol.
