Vanua Rum from Fidji Islands 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Épices douces, Fruits, Minéral, Pâtissier, Rond, Végétal

32.90  Bouteille :

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5.25  Échantillon 5 cl :

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Vanua Rum from Fidji Islands 40° : Description et avis clients

Vanua Rum est un assemblage de rhums de mélasse âgés de 3 à 5 ans.

L’unique distillerie de l’archipel volcanique produit des rhums aux profils très aromatiques, grâce à l’emploi de colonnes de distillation et d’alambics pot-still.

La note de dégustation de Nico

Au nez, on découvre un profil assez chargé, fidèle au style des rhums de l’archipel. Les premières notes de fruits exotiques mûrs sont teintées de noyau de cerise, avec quelques touches cuivrées, et même d’un soupçon d’olive salée. Il s’agit cependant d’un rhum assez doux, et ces arômes s’arrondissent très rapidement.

Avec un peu d’air, les deux identités du rhum se réconcilient, pour un équilibre qui penche tout de même du côté de la douceur et de la vanille. On trouve alors un rhum léger et rond, avec des nuances plus complexes et concentrées, végétales et fruitées.

La bouche attaque par la face la plus concentrée du rhum. Les fruits exotiques sont enrobés d’une feuille parfumée de chlorophylle et d’une pointe de résine. C’est un versant pâtissier qui prend la suite, avec une pâte d’amande légère, vite recouverte de vanille.

La finale est très légère, doucement parfumée comme un marshmallow à la vanille.

« Une présentation en douceur du style corsé des îles Fidji… »

Vanua rum

Vanua signifie "la terre à laquelle on s'identifie". Ce rhum est donc une eau-de-vie de mélasse de canne à sucre qui représente tout à fait le style fidjien.

Vanua rum est produit au sein de l'unique distillerie fidjienne encore active à ce jour. La South Pacific Distillery produit des rhums de tradition anglaise à partir de mélasse locale (les îles Fidji sont de gros producteurs de sucre).

Ce sont des rhums aromatiques et corsés, assemblages de distillats de colonne et de pot-stills britanniques.

Avis

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