Le célèbre embouteilleur italien Velier est à l’origine de la sélection et de l’embouteillage de ce Last Ward 2007.
Il s’agit d’un “Pure Single Rum” provenant de la distillerie Mount Gay fondée en 1703 à la Barbade. Cela signifie que ce rhum est issu d’une distillation discontinue en alambic à repasse.
Ici, il est également possible parler d’une méthode propre à cette maison car le rhum a été distillé 3 fois.
Cette cuvée provient de l’assemblage de 13 fûts du millésime 2007 qui ont subi une part des anges de l’ordre de 70%. L’intégralité du vieillissement s’est déroulé en fûts de bourbon sous les tropiques pendant 16 années.
