L’expression du whisky Whistle Pig 10 ans présentée ici est issue d’un fût unique. Ce dernier, qui porte le numéro #177026, est une sélection exclusive de la collection New Vibrations.
Le mash bill de cette édition se compose majoritairement de seigle à hauteur de 96%. Viennent ensuite s’ajouter du maïs et de l’orge maltée.
L’élaboration de ce rye whiskey se déroule au sein de la ferme/distillerie ouverte en 2015 dans le Vermont.
Toutes les étapes, de la culture des céréales à la mise en bouteilles, y sont réalisées.
Seules 220 bouteilles de ce whiskey ont vu le jour.
Pascal BEAUCAMP
Là, on est dans le domaine de la tuerie, rien de moins. Énorme expressivité, très gourmande et complexe. Un rye d'anthologie.