Penny Blue Batch #5 est le cinquième lot produit intégralement dans le domaine de la distillerie Médine, à l’ouest de l’île Maurice. Les rhums qui entrent dans sa composition ont tous vieilli dans des fûts ayant auparavant contenu du whisky, du cognac ou du bourbon. C’est Jean-François Koeni, le maître chai de la distillerie, qui […]
Nous avons toujours voulu mieux connaître la distillerie de Basse Terre tenue de main de maître par Léopold Reimonenq, véritable mémoire du rhum Guadeloupéen. Delphine Termosiris, chargée marketing de la distillerie, a bien voulu répondre à nos questions, et ainsi lever le voile sur ces rhums agricoles si singuliers, avec une personnalité reconnaissable entre toutes. […]
Foursquare poursuit sa série Exceptional Cask Collection avec le Sagacity. Il s’agit cette fois-ci d’un assemblage de fûts ex-bourbon et ex-madère, tous vieillis au moins 12 ans. Les rhums ont été distillés pour une partie en pot still en cuivre à double retort, et pour l’autre partie en colonne coffey still. Pas de filtration à […]
Ce Miltonduff 10 ans embouteillé par Gordon & Macphail a vieilli en fûts de sherry. Comme son nom l’indique, la gamme Discovery a pour objectif de faire découvrir l’essence des grands types de single malts : vieillissement en fûts de sherry, en fûts de bourbon ou whisky tourbé !
Scallywag est embouteillé par Douglas Laing et produit en “small batches”. C’est un assemblage de whiskies single malt du Speyside vieillis en fûts ex-sherry et en fûts ex-bourbon. Parmi les distilleries du blend on peut trouver Mortlach, Macallan et Glenrothes. La note de dégustation de Florian Robe or orangé. D’épaisses larmes à grosses gouttes coulent […]
Embouteillé par Douglas Laing, cet assemblage de Malts en provenance de distilleries des Highlands fait partie de la gamme Timorous Beastie. Cette version 12 ans d’âge vieilli en ex-fûts de bourbon est un Cask Strength qui n’a subit aucune coloration ni filtration à froid.
Ce millésme 2002 issu de la distillerie Coal Ila a été sélectionné et mis en bouteille par Gordon & Macphail à travers sa gamme Connoisseurs Choice. Ce whisky fumé et fruité d’Islay a vieilli 16 ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage. 1100 bouteilles ont été réalisées à partir de 4 fûts sélectionnés. […]
La belle distillerie du Nord de la Martinique fait partie des plus anciennes de l’île et tient une place importante dans le cœur des amateurs de rhum agricole. C’est aussi une distillerie qui est restée relativement discrète depuis le nouveau souffle du rhum apparu il y a une dizaine d’années. Mis à part ses aficionados, […]
Plantation Rum 2008 Trinidad est un rhum traditionnel fermenté pendant 4 jours et distillé en 2008 en alambic à colonnes. Il a vieilli 10 ans sous les tropiques en fûts de bourbon avant d’être importé en France, dans les chais de la maison Ferrand. Il a alors bénéficié d’une années supplémentaires en fûts ex-cognac avant […]
Cashcane Black Smoke est une liqueur réalisée à partir de rhum vieux âgés entre 6 et 8 ans (Barbade, Panama, Trinidad). Les douelles de fûts de bourbon (donc les planches qui constituent les fûts), réduites en microparticules, sont grillées et assemblées au rhum. Enfin, le rhum est sucré à 89 grammes par litre. La note […]
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