Malecon 25 ans Reserva Imperial est un rhum réalisé au Panama selon la tradition cubaine. Après 25 ans en fûts de chêne américain ayant auparavant hébergé du bourbon, ce “ron” a développé des notes grasses et gourmandes. Il accompagnera parfaitement un bon cigare de la Havane. La note de dégustation de Nico Le nez est […]
Malecon 18 ans Reserva Imperial est un rhum du Panama dont la méthode d’élaboration est conforme à la tradition cubaine. 18 ans passés en fûts de chêne américain ex-bourbon lui apportent rondeur et gourmandise. La note de dégustation de Nico Le nez s’ouvre sur des fruits secs sombres et élégants. Le pruneau à la peau […]
Diplomatico est la locomotive du rhum depuis une dizaine d’années, et se trouve souvent au milieu des débats autour de la définition du rhum. La marque défend une tradition assez récente de rhums doux et sucrés, que l’on associe de façon assez simpliste au style hispanique. Cependant, depuis quelque temps, Diplomatico est aussi à l’écoute […]
Abuelo 2 Oaks est un rhum qui a vieilli 12 ans dans 2 types de fûts différents. Le premier est un fût de chêne américain ex-bourbon (le même type que celui utilisé pour le classique Abuelo 12). Le second est un fût de chêne blanc américain neuf travaillé spécialement par le tonnelier pour le vieillissement […]
Produit par la distillerie bretonne Warenghem, Roof Rye est un whisky de seigle made in France. Distillé en Bretagne, il vieillit d’abord sur place pendant plusieurs années en fûts de sherry. Il est ensuite expédié en Provence pour un affinage de 2 ans supplémentaires en fûts de chêne américain. Pendant ces deux dernières années, les […]
Comme tous les rhums de la marque, c’est une mélasse produite à partir des cannes à sucre cultivées sur le sol volcanique de l’île de Negros qui sert de matière première à Don Papa Sevillana Cask Finish. Le processus de vieillissement est très complexe : 4 à 15 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon […]
Ce rhum de Jamaïque a été distillé par Long Pond en 2007. La longue fermentation qui a précédé a permis de développer un taux d’ester qui, après 12 ans de vieillissement tropical et une part des anges de plus de 60%, s’élève à 1200-1300 grammes par hectolitre d’alcool pur. Ce taux vaut à ce rhum […]
Pixan 6 Solera Wine Finish est un rhum produit par la distillerie mexicaine Espíritus Del Norte. Il a vieilli 6 ans des des fûts de chêne américain ex-bourbon avant un passage d’au moins 3 mois dans des fûts soigneusement choisis ayant contenu du vin mexicain. La note de dégustation de Nico Le nez est charmeur, […]
Ce single cask de la distillerie colombienne Coloma a vieilli entre 2006, année de la distillation, et 2019, année de sa mise en bouteille. Son vieillissement dans un fût de bourbon baptisé “Flor” a été complété par plusieurs semaines de “finish” en fût ayant auparavant contenu la liqueur de café produite par l’hacienda. La note […]
Pixan 15 ans est un assemblage de rhums traditionnels de mélasse. Chacun des rhums qui le compose a été distillé 2 fois, et a vieilli au moins 15 ans dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon. La distillation, le vieillissement, l’assemblage et la mise en bouteille ont lieu au sein de […]
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