Comme sa robe transparente ne l’indique pas, Diplomatico Planas est un rhum vieilli pendant 6 ans en petits fûts de chêne blanc américains ayant hébergé auparavant du bourbon et du “malt whisky”. Plus fort en taux d’alcool (47° contre 40° précédemment) il remplace Diplomatico Blanco dans la gamme de Destilerias Unidas qui compte pas moins […]
Contrairement à ce que son nom peut laisser penser, il ne s’agit pas ici d’un rhum aromatisé ou arrangé à la vanille. C’est grâce à une chauffe lente et intense du bois que le fût de bourbon a apporté au rhum Clément qu’il a abrité pendant 11 ans de tels arômes intenses de vanille. Ce […]
C’est à partir de cuvées ayant vieilli au minimum 10 ans et sélectionnées par le maître de chai de la Maison Clément que ce rhum très vieux est produit. La maturation se déroule en premier lieu dans des fûts de chêne du Limousin avant de se poursuivre dans des fûts de bourbon. Les tonneaux utilisés […]
Hee Joy Spiced Rum est d’abord un assemblage de rhums qui viennent de 3 pays reconnus pour la qualité de leurs “rums” de tradition anglaise : la Jamaïque pour la puissance, Trinidad pour l’intensité, et le Guyana pour la complexité. Chacun des rhums vieillit d’abord de 2 à 3 ans dans son pays d’origine, en […]
Hee Joy Origins est un assemblage de rhums de tradition anglaise qui viennent de 3 pays reconnus pour la qualité de leurs rhums : La Jamaïque pour la puissance (40% de l’assemblage), Trinidad & Tobago pour l’intensité des arômes (40%), et le Guyana pour la complexité (20%). Chacun des rhums vieilli d’abord entre 3 et […]
Plantation Rum 11 ans 2005 Extreme Sainte Lucie 53,8° est un rhum distillé en 2005 en Pot Still, vieilli d’abord sur place en fût ex-bourbon pendant 9 ans, puis, comme tous les rhums de la gamme Plantation, affiné en fût ex-cognac de la Maison Ferrand en Charente. Après 11 ans de vieillissement au total, il […]
Plantation Rum 11 ans 2005 Extreme Barbade 56,3° est un assemblage de rhums distillés en 2005 en colonne et en Pot Still, vieilli d’abord sur place en fût ex-bourbon, puis, comme tous les rhums de la gamme Plantation, affiné en fût ex-cognac de la Maison Ferrand en Charente. Après 11 ans de vieillissement au total, […]
Gold of Mauritius solera 5 ans est, tout comme Gold of Mauritius Dark Rum, un rhum de mélasse distillé en colonne, puis vieilli dans des fûts sud-africains de la région du Cap ayant accueilli auparavant du Porto. La différence avec la version “Dark Rum” est que cette première étape ne dure qu’un an, et que […]
Maja 12 ans est un rhum du Salavador vieilli en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon. La note de dégustation de Nico Le nez de ce rhum est typique du style latino : caramel, fruits à coque, tabac blond, toffee, vanille… Mais il est aussi assez fin car tous ces éléments s’assemblent subtilement […]
Emperor Finition Sherry est un assemblage de rhums pur jus de canne et de rhums de mélasse, vieillis dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon, puis affinés en fûts ayant préalablement fait viellir du xérès. La note de dégustation de Nico Le nez de ce rhum est marqué par les fruits […]
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