Rum Nation 2007 Jamaica Peated Cask Finish est une curiosité à découvrir pour les amateurs de rhums expressifs et originaux. Il s’agit d’un rhum de mélasse de Jamaïque, qui a d’abord vieilli 10 ans dans son pays d’origine, en fût de bourbon. Fabio Rossi, le créateur de Rum Nation, est aussi embouteilleur de whisky. Il […]
Planteray Rum Barbados 5 ans est un blend signature de la marque française Planteray (ex-Plantation). Ce rhum de mélasse de la Barbade provient de la West Indies Rum Distillery (WIRD). Après une fermentation de 3 jours, la mélasse est distillée d’une part en colonne, et d’autre part en alambic traditionnel pot-still. Ces distillats sont assemblés, […]
Nectar Belize 15 ans 2006 15th anniversary est une édition spéciale du célèbre importateur et embouteilleur belge, qui fête ici ses 15 années d’existence. À cette occasion, il a choisi un rhum de mélasse de la distillerie Traveller’s, la célèbre maison du Belize. Distillé en 2006 en colonne, il a vieilli 15 années en fûts […]
Chairmans Reserve Original Parrot Limited Edition est une édition limitée produite par Saint Lucia Distillers. Le perroquet endémique de l’île, l’amazone de Saint-Lucie, compte aujourd’hui 2000 individus. Il est nécessaire de le protéger, et avec lui, toute la forêt primaire. Ainsi, une partie des bénéfices de cette cuvée sont dédiés à l’étude et la conservation […]
Beenleigh 5 Ans 2015 est un rhum de mélasse qui nous vient de la distillerie australienne qui porte la licence de distillation n°1. Cela signifie qu’elle est la plus ancienne du pays, puisqu’elle exerce depuis 1884. Ses méthodes de distillation sont singulières, puisqu’elle distille une première fois en colonne, avant de repasser le rhum en […]
Beenleigh 13 Ans 2006 est un rhum de mélasse d’Australie, issu de la plus ancienne distillerie du pays. Sa méthode de distillation est particulière, puisqu’elle s’est faite en deux temps, avec deux appareils différents. Le moût de mélasse est d’abord passé par une colonne, puis le premier distillat obtenu a effectué une deuxième passe en […]
À l’occasion de son passage dans la capitale pour les salons de la rentrée, nous avons pu discuter avec François Longueteau fils, maître de chai et responsable du marketing de la maison. Il nous a parlé de la toute nouvelle cuvée des 125 ans, de son métier de maître de chai, mais aussi de la […]
Six Saints Grenada Rum PX Finish est un rhum de mélasse de l’île de Grenade. Les 6 saints en question sont ceux qui ont donné leur nom aux 6 églises bâties sur cette petite île. Après une distillation en colonne inox, le rhum est mis en fût de bourbon, puis vieilli de 3 à 5 […]
Ce rhum distillé par Hacienda Coloma, la distillerie colombienne, a été mis en fûts en 2008. Il a vieilli en fûts de bourbon avant de bénéficier d’un finish en fûts ex liqueur de café.
Cihuatan 12 ans Cinabrio est un rhum du Salvador, élaboré à partir de sirop de canne et de mélasse. Son nom, « Cinabrio », fait référence à un minéral dont les mayas extrayaient un pigment rouge, afin d’honorer leur dieu du soleil. Cet assemblage a vieilli 12 ans au minimum, dans les chais de la […]
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