Après une longue absence la Liqueur Velvet Falernum revient en force au début de l’été 2024 avec au passage quelques degrés d’alcool en plus (11°->15°). Liqueur Falernum est un incontournable de la culture cocktail, et plus particulièrement tiki. Sa recette a été élaborée en 1890 à la Barbade, par Sir John Taylor. C’est la distillerie […]
The Real McCoy Madeira est un rhum vieux de mélasse distillé chez Foursquare. Cette distillerie de la Barbade assemble traditionnellement des rhums issus de colonne et de pot-still. La plupart de ces rhums sont vieillis en ex-fût de bourbon. C’est le cas pour la majorité de ceux qui composent cet assemblage. Dans le cas présent, […]
The Real McCoy Virgin Oak est un rhum de mélasse de la Barbade. Distillé chez Foursquare, c’est une déclinaison du célèbre 12 ans de la même marque. Il s’agit d’un assemblage de rhums de 12 ans vieillis en fûts de bourbon, et de rhums de 10 ans maturés en fûts de chêne américain neuf. Cet […]
Cane Island Five Icon Blend est un assemblage de rhums de mélasse de divers horizons. Chaque type de distillation est représenté, puisque nous avons aussi bien du pot-still, de la colonne traditionnelle, et de la colonne moderne. Ce sont donc 5 origines qui sont mises à l’honneur : la Barbade (Foursquare), le Nicaragua, le Panama (Varela), […]
Ron de Jeremy XXXO single batch 2019 est une édition spéciale produite pour l’ancien acteur de films pour adultes, Ron Jeremy. C’est à sa carrière singulière que le terme « XXXO » rend hommage. Le rhum le plus vieux de l’assemblage a 27 années au compteur. Il a été distillé en 1991 à Trinidad, et a vieilli […]
SBS Barbados 2009 Marsala Finish est un rhum de mélasse de la Barbade, distillé chez Foursquare. La distillerie menée par le célèbre Richard Seale est connue pour ses assemblages de distillats de colonne et de pot still. Le rhum a été distillé en 2009, puis placé en anciens fûts de bourbon. Les danois de SBS […]
Doorly’s 12 ans est un blend de rhums distillés chez Foursquare en colonne et en pot still (pour la complexité et la profondeur). 90% de l’ensemble est vieilli 12 années en fûts de bourbon, le reste est vieilli dans des tonneaux ayant contenu du Madère. La note de dégustation de Laurent Sa robe est d’un […]
Ce vieux rhum de la Barbade de 12 ans d’âge distillé par Foursquare a voyagé pendant 6 mois sur le Tres Hombres. Ce voilier qui héberge de nombreuses denrées permet de rendre l’emprunte carbone de leur transport proche de zéro. Cet embouteillage 2019 a permis de produire 2117 bouteilles. La note de dégustation de Nico […]
The Classic Range est une gamme réalisée par l’embouteilleur indépendant vieux de plus de 300 ans Berry Bros. & Rudd. L’objectif de cette gamme est de représenter les différents styles de whiskies écossais (Islay, Speyside, Highlands…), puis plus récemment, de rhums (Barbade, Jamaïque, Nicaragua, Guatemala). Berry Bros. nous offre ici un rhum distillé par Foursquare, […]
Dans un grand pays de gastronomie comme la France, les accords mets-vins – appelés aussi abusivement foodpairing – sont sacralisés. On peut être un peu impressionné à l’idée de se lancer dans les accords mets-rhums. Pourtant aujourd’hui, le rhum n’est plus seulement perçu comme alcool festif, mais bien comme spiritueux de grande qualité. Il est […]
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