Clairin Ansyen Casimir 19 Mois 2015 Single Cask fût n°CARSA8 49,6°

Ce clairin Casimir vieux est une première ! En effet jusqu’à cette cuvée de 2015 seuls des clairins blancs avaient été commercialisés par Velier. Autre particularité c’est un fût de Caroni qui a servi au vieillissement de ce rhum (seulement 19 mois pour cette première cuvées). Compte tenu de la toute petite quantité de bouteilles […]

Clairin Casimir récolte 2016 48,3°

C’est Luca Gargano avec sa société Velier qui a mis sur le devant de la scène le clairin, cette eau-de-vie produite en Haïti à partir du pur jus de canne, tout comme le rhum agricole. Contrairement à ce dernier, le clairin a cependant comme particularité de fermenter avec les levures naturelles contenues dans le jus […]

Notre petit lexique du rhum

Le rhum a son vocabulaire, son jargon, et il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Même les amateurs aguerris s’interrogent sur des notions qui peuvent être floues, et donc quelques fois détournées de leur sens véritable. Pourtant il est important de pouvoir comprendre et décrypter les étiquettes, ainsi que les discours parfois un peu […]

Clairin Communal 43°

Tout comme la série “Clairin World Championship”, il s’agit ici d’un assemblage des 4 distilleries Casimir, Sajous, Vaval, et Le Rocher. Si ce blend est plutôt destiné au cocktails, il peut se boire aussi comme un rhum de dégustation. Clairin Communal  a les caractéristiques des 4 clairins qui le composent : la canne à sucre […]

Clairin World Championship 2017 46°

Cette version 2017 du Clairin World Championship n’est pas composée de la même façon qu’en 2016. En effet le nouveau clairin “Le Rocher” fait partie de l’assemblage au même titre que les 3 clairins que l’on connait maintenant bien : Vaval, Sajous et Casimir, avec l’objectif comme pour l’édition précédente de tirer le meilleur parti […]