Cette édition du Clairin Casimir a été distillée en 2021 par la micro-distillerie haïtienne Faubert Casimir. Située à Baradères, au bord de la mer des Antilles, cette distillerie familiale produit du clairin à partir de la variété de canne Hawaii. Le jus de canne à sucre frais est mis en fermentation avec des levures sauvages. […]
Ce vieux Casimir 8 ans millésime 2015 est un pure single rum provenant de la distillerie Faubert Casimir. Cette maison située à Baradères, au Sud-Ouest d’Haïti, élabore un clairin à partir des variétés de cannes à sucre Hawaï blanche et rouge. Le vieillissement de cette expression s’est fait dans deux fûts. Ceux-ci ont auparavant contenu […]
Clairin Casimir récolte 2021 est produit par la micro-distillerie haïtienne Faubert Casimir à partir de pur jus de canne. Cette distillerie artisanale et familiale se situe au bord de la mer des Antilles, sur les terres de Baradères. Ici, le rhum élaboré à partir de jus de canne à sucre frais est fermenté avec des […]
Clairin 2020 Casimir est produit à partir de jus de canne pur par la micro-distillerie haïtienne Faubert Casimir. Celle-ci est située sur les terres de Baradères au bord de la mer des Antilles. Le rhum a fermenté avec des levures sauvages dans des cuves à ciel ouvert, dans lesquelles ont été incorporés de l’anis sauvage, […]
Vaval & Casimir Vieux Sherry Cask est un assemblage unique de Vieux Vaval et de Vieux Casimir. Ces clairins ont été distillés en 2017 à partir du pur jus des cannes à sucre Madame Meuze et Hawaii, en provenance de Cavaillon et Baradères. Ils ont été élevés séparément pendant 4 années sur place, dans des […]
Clairin Casimir récolte 2018 53,6° est le troisième batch de la récolte 2018. Il est issu du terroir de Baradères, à Haïti. Faubert Casimir distille toujours le pur jus de la canne Hawaï. Il le laisse fermenter de manière naturelle, en ajoutant de l’anis sauvage, du gingembre et de la citronnelle, dans ses cuves à […]
Retrouvez plus d’informations sur cette récolte 2018 et notre note de dégustation ici.
Voici le millésime 2018 du clairin produit par la distillerie Douglas Casimir. C’est la canne Hawaï blanche et rouge qui a été récoltée sur les 50 ha du domaine, avant une fermentation réalisée avec les levure ambiantes en compagnie d’autre ingrédients tels que de la citronnelle et de la cannelle. La note de dégustation de […]
Ce clairin produit par la distillerie Casimir a séjourné dans un fût ayant auparavant contenu du Caroni, le rhum de la distillerie Trinidad & Tobago fermée depuis le début des années 2000. Il a été mis en fût en juin 2016 et a vieilli pendant un peu moins de 2 ans avant d’être mis en […]
Ce clairin Casimir vieux est une première ! En effet jusqu’à cette cuvée de 2015 seuls des clairins blancs avaient été commercialisés par Velier. Autre particularité c’est un fût de Caroni qui a servi au vieillissement de ce rhum (seulement 19 mois pour cette première cuvées). Compte tenu de la toute petite quantité de bouteilles […]
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