TOWT, pour TransOceanic Wind Transport, est un transporteur Français qui a quelques miles nautiques d’avance sur son temps. Paradoxal me direz-vous lorsque l’on parle de transport à la voile sur des vieux gréements. Pourtant, en tant que marins, l’équipage de TOWT connaît bien la métaphore : l’humanité serait l’équipage du Titanic qui foncerait tout droit […]
La Mauny 2005 – Interview de Benoît Bail, fondateur de la Confrérie du Rhum et note de dégustation
La Confrérie du Rhum est un groupe Facebook né en 2013, qui regroupe amateurs chevronnés ou novices, professionnels du rhum ou du bar et passionnés de tous horizons. Ce groupe est le lieu de toutes les découvertes et de tous les débats, et a été à l’origine de la création de la plupart des Rhum […]
Retour sur le Black Sheriff de chez HSE
L’habitation Saint-Etienne Elle est née au début du XIXème siècle au Gros Morne, en Martinique. Après quelques turbulences, la distillerie a arrêté de fumer en 1988. Puis après avoir été rachetée par la famille Hayot en 1994, sa production a été transférée à la distillerie du Simon, au François (qui distille aussi pour les rhums […]
Les derniers embouteillages de la distillerie La Favorite : notre interview d’Emmanuelle Parent
Entre Le Lamentin et Fort de France, en Martinique, se trouve l’une des dernières distilleries indépendantes de l’île (avec Neisson) qui fonctionne encore uniquement à la vapeur. A l’origine, en 1842, il y avait La Jambette, une sucrerie avec une petite distillerie de mélasse que Charles Henri renomme La Favorite au milieu du XIXe siècle. […]
Interview de Richard Seale, patron de la distillerie Foursquare, sur la classification des rhums
Introduction : vers une nouvelle classification des rhums Il est de plus en plus difficile pour le consommateur de se repérer dans l’océan des rhums qui lui sont proposés. On a aujourd’hui tendance à les classer par provenance, ou plutôt par « tradition ». Plus clairement : par ex pays colonisateur (Notez que l’on a […]
Nous étions à l’atelier Cocktail La Mauny
Jeudi 26 mai 2016 : La Martinique est venue le temps d’une soirée à Paris et à cette occasion, la maison La Mauny nous à initié à « l’art de vivre martiniquais ». Les maîtres mots de la soirée : la chaleur, la convivialité, la gastronomie et bien entendu le rhum et ses cocktails. L’équipe de Rhum Attitude a pu […]
Retour sur la soirée dégustation du 23 mai au Borromée, Paris XV
C’était un lundi (histoire de bien commencer la semaine), dans une brasserie sympa du 15e arrondissement de Paris : Le Borromée. Toute l’équipe Rhum Attitude était là : Olivier, Laurent, Corentin Le programme : – début de soirée en douceur avec un rhum léger panaméen, Abuelo 12 ans d’âge – nous avons ensuite proposé un […]
Le Cuba Libre
Cuba Libre : bien plus qu’un simple rhum coca Après le mojito, le Cuba Libre est le cocktail à base de rhum le plus populaire. Sa facilité de préparation ainsi que son association au Coca-Cola expliquent ce succès planétaire. Bien plus qu’un simple rhum-coca, Cuba Libre est un cocktail historique qui relie les Etats-Unis à […]
Nous étions au Whisky Live fin septembre 2015. Voici ce que nous avons pensé des nouveautés…
Un rendez-vous sympathique où on a pu croiser de nombreuses personnalités intéressantes du microcosme du rhum telles que par exemple Julien du site Référence Rhum, Cyrille Lawson de chez HSE, Freddy de la boutique A Rhum, et évidemment l’incontournable Luca Gargano (la maison italienne Velier) On a absolument adoré : Enmore 32 ans Silver Seal […]
Le daïquiri
Le daïquiri : les dessous d’un mythe Dans la culture populaire, le daïquiri est attaché au souvenir de l’écrivain Ernest Hemingway. En 1932, alors qu’il s’était retiré à Cuba pour finaliser son chef-d’œuvre « Pour qui sonne le glas », Hemingway découvrit au hasard d’une flânerie un petit bar orné de bois précieux du nom […]