Le rhum blanc de pur jus de canne cambodgien se décline avec cette version “Wild”.
Son élaboration est presque la même que pour les versions 42° et 55°. Lors de l’étape de fermentation, il n’y a aucun apport de levure. Il s’agit d’une fermentation avec des levures spontanées, que l’on appelle aussi des levures sauvages.
Ces dernières se trouvent sur les cannes fraîchement pressées.
Après distillation, ce rhum premium propose une palette aromatique naturellement plus végétales et sauvages que pour les versions avec les levures importées.
Ce rhum blanc est idéal en dégustation pure.
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