Bayou Single Barrel Batch 3 est une édition limitée d’un rhum de mélasse produit par la Lousiana Spirits Distillery aux États-Unis.
C’est dans le sud de la Louisiane que les cannes à sucre permettant de produire la mélasse sont cultivées. Cette dernière provient de la plus ancienne des sucreries familiale des États-Unis.
Suite à une fermentation avec des levures provenant de la canne, la mélasse est distillée dans un alambic à repasse en cuivre traditionnel.
Ce 3ème batch est issu du millésime 2016, comme pour le batch 2. Il est vieilli 5 années au sein de la distillerie, dans des fûts de vin rouge californiens.
