Cadenhead’s Guyanan Green Label Rum 15 ans 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

+++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Pâtissier, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

95.90  Bouteille :

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9.75  Échantillon 5 cl :

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Cadenhead’s Guyanan Green Label Rum est un assemblage de plusieurs rhums vieux du Guyana. Tous sont âgés au minimum de 15 ans.

Comme pour tous les rhums de l’embouteilleur indépendant Cadenhead, Guyanan Green Label Rum 15 ans n’a subit aucune filtration à froid, et rien n’a été ajouté : ni caramel, ni sucre, ni aucun autre additif.

La note de dégustation de Nico

En bref : frais – fruits exotiques mûrs – amande – boisé réglissé – noix – doux – savoureux – long

Le nez est relativement léger, avec un aspect poudré qui évoque la fameuse poudre à canon ou pierre à fusil des rhums de l’alambic Port Mourant. On note également un petit menthol qui donne un sentiment de fraicheur, même quand le rhum est à température ambiante. S’en suit une légère oxydation, entre la pomme et la noix, puis une ouverture vers des fruits plus exotiques et plus mûrs.
On passe le rhum sur les bords du verre pour lui permettre de s’ouvrir, et les fruits à coque ronds reposent le nez sur quelque chose de plus moelleux, avec de l’amande et de la châtaigne fraiches. Cette aération a aussi permis de sortir le boisé de sa réserve. Il est un peu poussiéreux mais s’éveille petit à petit, s’étirant en réglisse et en résine, avec un sentiment palpable de végétation tropicale et humide.

L’attaque en bouche est douce mais loin d’être légère. Voici un pur rhum de style anglais, alliant des fruits confits mais corsés et des épices végétales. L’anis et la réglisse sont savoureux, on note quelques pointes métalliques mêlées de noix, de pomme oxydée et de noyau. Entre gourmandise et caractère, ce rhum chargé ne passe pas inaperçu et capte l’attention, sa concentration est tout à fait réjouissante.

La finale est longue, avec des notes pâtissières d’amande et de fruits confits, puis une jolie complexité faite d’oxydation et de fruits à coques caramélisés.

“Un vrai rhum du Guyana version fruitée et confite, couvant un caractère de feu tout à fait tempéré…”

Cadenhead

Réclamant son titre de plus vieil embouteilleur d’Écosse, Cadenhead est assurément l’une des firmes phares du monde des spiritueux.

Cadenhead : une réinvention depuis 1842

C’est en 1842 que la firme voit le jour à Aberdeen au 47 Netherkirkgate où elle demeure par la suite plus de 130 ans.

À l’origine, on retrouve George Duncan, négociant en vins et agent pour les distilleries. Quelques années plus tard, il est rejoint par son beau-frère, un certain William Cadenhead. Quand ce dernier obtient l’affaire en 1858 suite à la mort de Duncan, il la renomme en utilisant son nom.

En 1904, c’est au tour de William Cadenhead de décéder et son neveu, Robert W. Duthies, reprend le flambeau. C’est à cette époque que Cadenhead voit son activité se concentrer sur les spiritueux, avec l’embouteillage de single malt et de rhum Demerara. De même, il développe l’assemblage avec des marques telles que The Deluxe Putachieside et The Heilanman.

Après le décès de Robert W. Duthies, c’est une employée, Ann Oliver, à qui revient la lourde tâche de pérenniser l’affaire et ce jusque dans les années 60. N’ayant que peu de connaissance sur le sujet, elle ne fait pas évoluer la firme ce qui finit par aboutir à la vente de l’entreprise. L’entrepôt est plein et cela donne alors lieu à la plus grosse vente de vins et de spiritueux de l’histoire de la Grande-Bretagne, les 3 et 4 octobre 1972 chez Christie’s.

C’est J&A Mitchell, propriétaire de Springbank et Kilkerran, qui remet ensuite Cadenhead sur les rails. L’entreprise se situe désormais à Campbeltown et possède des boutiques à travers l’Europe.

Cadenhead : un embouteilleur hétéroclite

S’ils proposent divers spiritueux, y compris du cognac, ce sont les whiskys et les rhums qui sont au cœur de l’offre de Cadenhead.

Pour ce qui est des whiskies, on retrouve des assemblages au sein de la gamme Cadenhead creations (des small batchs principalement), des blends et des undisclosed distillery (le nom de la distillerie n’est pas dévoilé pour ce type de whisky) au sein de la gamme William Cadenhead. On peut aussi citer la gamme single cask, la small batch cask strength, la small batch 46 (whiskys réduits) et des gammes exclusives pour les magasins Cadenhead (Authentic Collection, World Whiskies, Closed Distilleries).

De même, les rhums sont répartis dans la gamme Cask Strength Rum, les Green Label (réduits à 46%) et les Classic Blended Rum.

Avis

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