Copalli Cacao Organic 44°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

44

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Rond - Torréfaction - Végétal

Catégorie

Rhum épicé ou infusé

Particularité

Bio

45,90  Bouteille

Prochainement

Rupture temporaire

6,18  Échantillon 5 cl

En stock

Copalli Cacao Organic 44° : Description et avis clients

Copalli Cacao Organic est un rhum de pur jus de canne qui nous vient du Belize. C’est un rhum « single estate », ce qui signifie que la totalité des opérations est réalisée sur le même site, de la plantation de la canne à l’embouteillage.

La Copalli farm est 100 % neutre en émissions de carbone, et cultive sa canne et son cacao en Bio. Le rhum est distillé deux fois en alambic, avant de recevoir une infusion de fèves de cacao Bio.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un rhum léger et saupoudré de sucre glace. La canne et son écorce se lient naturellement avec la légère amertume du cacao. Le rhum gagne ensuite en onctuosité, et le jus de canne prend alors des nuances de chocolat au lait.

Avec un peu d’air, c’est le végétal qui domine, avec du bois, de l’écorce, de la cabosse de cacao. Ces végétaux sont comme arrosés de pluie, et l’on se retrouve en immersion dans la forêt tropicale.

La bouche offre une texture douce mais équilibrée, avec un rhum de pur jus de canne très léger qui s’immisce sur les papilles dans un premier temps. C’est à ce moment qu’il délivre ses saveurs doucement chocolatées, avec une impression de naturel vraiment plaisante.

La finale est toujours bien chocolatée, et soulignée par un trait fin d’épices douces.

« Des saveurs naturelles de cacao, pour un rhum délicat et léger… »

Avis

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