Samai White Rum est un rhum de mélasse du Cambodge. L’unique distillerie artisanale du pays a été créée par deux amis vénézuéliens installés au Cambodge.
Le rhum est distillé en pot still et en colonne, puis mis au repos en ex-fûts de bourbon durant au moins un an. À l’issue de ce léger vieillissement, il est filtré au charbon actif pour retrouver une couleur translucide. Cela lui permet de conserver une teinte parfaite pour les cocktails, tout en s’étant imprégné de saveurs complexes.
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