Tres Hombres Matinik 2015 captain’s choice est un rhum agricole qui a été distillé chez La Favorite, en Martinique. Après un vieillissement de près de 5 années en fût de bourbon, la distillerie a confié ce rhum aux marins du voilier Tres Hombres. Ces derniers l’ont emmené à bord après l’avoir passé en fûts de madère et d’armagnac. La traversée a duré 6 mois, et le bateau a parcouru 3880 miles nautiques.
Le rhum a ainsi bénéficié d’un vieillissement dynamique, qui lui a donné un contact accru avec le chêne. Cela lui a également permis de s’oxygéner parfaitement, et de glaner au passage quelques notes marines.
Le design de la bouteille est assuré par Lynx Guimond, l’artiste qui a notamment dessiné la figure de proue du voilier.
ATTENTION la cire qui “enrobe” le bouchon de cette bouteille a un défaut. Elle est très liquide et a tendance à se rétracter à l’encolure. Ainsi le bouchon n’est pas “scellé” et peut être enlevé et remis sans qu’on ait à retirer la cire.
La note de dégustation de Nico
Le nez nous emmène d’abord vers des notes végétales très vertes, mais pas tout de suite sur la canne. On imagine plutôt quelque chose de médicinal, résineux et frais. Le bois lui aussi amène une jolie fraîcheur, accompagnée d’une vivacité bienvenue qui introduit peu à peu la canne fraîche.
L’aération nous procure un effet incroyable et assez inédit, puisqu’elle nous emmène directement dans la cale du bateau. On retrouve alors notre fût de chêne prisonnier dans une coque de bois où l’ambiance est très humide.
En bouche, on découvre un rhum franc et poivré, avec cependant une texture plutôt ronde et équilibrée. On retrouve notre bois humide si unique et caractéristique, et l’on imagine alors le jus d’une canne bien mûre, agrémenté d’une pointe de sel.
La finale nous laisse un rhum concentré qui colle aux lèvres, même si aucune sensation de sucrosité ne vient perturber la dégustation.
« Un boisé surprenant et unique, qui nous emmène quelques instants à bord du Tres Hombres… »
