XM 7 ans VXO 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fumée, Goudron, Pâtissier, Rond, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

28.90  Bouteille :

En stock

4.96  Échantillon 5 cl :

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XM 7 ans VXO 40° : Description et avis clients

Produit par l’entreprise Banks DIH basée au Guyana, XM 7 ans VXO est un assemblage de rhums âgés de 7 à 8 ans qui ont vieilli dans des fûts de chêne de bourbon.
Ce rhum traditionnel a ensuite bénéficié d’un affinage dans des fûts déjà utilisés pour le vin de xérès.

La note de dégustation de Nico

Au nez, on retrouve les notes typiques des rhums de mélasse anglais. La rondeur est agrémentée de noix grillées et de notes torréfiées (café et cacao), à la manière d’un rhum du Guyana. On retrouve également un peu de caoutchouc brûlé et de bitume, comme dans les rhums de Trinidad.
Le caramel prend de la place au fur et à mesure de l’aération. On attendait une évolution plus épicée au vu du profil général, ce qui fait qu’au final on est presque sur la rondeur et la facilité d’un rhum latino. Cette impression de rhum hybride se confirme lorsque l’on détecte un fond fumé et boisé. Les épices se sont finalement frayées un chemin par le biais d’un pain d’épices miellé. Le registre pâtissier s’installe définitivement avec la gourmandise d’une orangette au chocolat au lait.

La bouche est légèrement sucrée au départ, ce qui permet d’accueillir les notes plus « dures » de fumé et de caoutchouc brûlé entraperçues au nez. L’orange confite et la vanille s’étalent ensuite largement sur la langue.

La fin de bouche vient rappeler les premiers arômes de mélasse et de caramel, elle est plutôt simple, épaisse et gourmande.

“Voici une occasion sympathique de découvrir la famille des rhums de tradition anglaise pour un amateur de douceur et de rhums latinos…”

XM

L’histoire du rhum XM est avant tout celle d’une famille, les D’Aguiar.
Originaire du Portugal, elle s’implante au Guyana il y a 150 ans, faisant commerce de rhum, de cacao et de chocolat.
En 1896, les quatre frères D’Aguiar décident de s’associer en fondant la « D’Aguiar Bros » et acquièrent la «Demerara Ice House» ou «D.I.H.» qui se compose alors d’un hôtel, de bars et d’une usine de boissons non alcoolisées.

Les premières décennies, la société ne prospère pourtant pas et en 1934, elle est au bord de la banqueroute.
C'est alors que le fils cadet de l’un des quatre frères, Peter Stanislaus D’Aguiar, prend les rênes de l’entreprise familiale en tant que Directeur Général. Il a alors 22 ans et présente déjà des prédispositions remarquables pour les affaires.
Il emprunte beaucoup pour renflouer les finances de la société, développer la production de boissons gazeuses (il fut le premier à obtenir la franchise de Pepsi Cola en Amérique du Sud) et investir sur du rhum de la région Demerara.

Le XM (ou "Extra Mature") a largement contribué à la popularisation du rhum Demerara qui tire son appellation de la région du même nom, principale pourvoyeuse de sucre et de rhum vers la Grande-Bretagne au temps de la colonisation.

En 1969, Aguiar Bros. (D.I.H.) fusionne avec les Banks Breweries et devint les Banks D.I.H.

Banks D.I.H. est aujourd’hui une société florissante, pesant plusieurs milliards de dollars, ayant pour activités principales la production et la commercialisation de sodas, de boissons alcoolisées dont le rhum XM, l'exploitation de bars et de restaurants, et - depuis 1998 - la finance avec Citizens Bank Inc. qu'elle contrôle grâce à une participation prépondérante.

Peter Stanislaus D'Aguiar est décédé à Londres à l’âge de 76 ans en 1989.

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