ZN09 a sélectionné un whisky breton provenant de la distillerie Armorik. Cette dernière a été fondée par la famille Warenghem à Lannion à la fin du XIXème siècle.
Distillé en août 2015, ce whisky a vieilli dans un fût “STR” de vinho Diaz.
STR signifie Shave Toast Re charr, c’est un procédé permettant de redonner vie à une barrique d’occasion. La première étape consiste à raser (de l’anglais “shave”) le fût. Dans un premier temps, le tonneau est ouvert et la couche intérieure fortement saturée par les précédents vieillissements est retirée. Ensuite, l’intérieur du fût est toasté / grillé. Pour finir, les fûts sont brûlés une dernière fois pour qu’ils puissent libérer un maximum d’arômes en fonction de la chauffe désirée.
L’embouteillage a été effectué en juillet 2023 à 202 exemplaires numérotés. Ce whisky a subit une légère réduction avant sa mise en bouteilles.
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