Merser & Co. Double Barrel est un assemblage de rhums de mélasse caribéens. Il s’inscrit dans la longue tradition des négociants londoniens, pour la plupart disparus au cours du XXème siècle. Des dizaines d’entre-eux étaient installés près de la Tamise, et recevaient des rhums du monde entier par l’intermédiaire des fameux West India Docks. Ils […]
Rasta Morris Bielle 8 Ans 2011-2019 est un embouteillage indépendant de rhum agricole. Il nous vient de la petite île de Marie-Galante, connue pour son terroir unique et pour ses distilleries authentiques. C’est le travail de la distillerie Bielle qui est à l’honneur ici, avec un rhum de 8 ans distillé en janvier 2011. Il […]
Rasta Morris Bielle 2006-2019 est un rhum agricole de Marie-Galante sélectionné par l’embouteilleur belge Asta Morris. Ce rhum de 13 ans a été distillé en colonne en mai 2006. Il a vieilli dans un fût ayant auparavant contenu du bourbon, jusqu’en août 2019. Il a enfin été expédié en Europe pour embouteillage en novembre de […]
La Hechicera est rhum de mélasse qui nous vient de la côte caribéenne de la Colombie. C’est à la distillerie Casa Santana, à Barranquilla, qu’il a été distillé en colonne continue. C’est le maestro ronero Giraldo Mituoka Kangana (d’origine japonaise) qui s’est ensuite chargé du vieillissement, selon le système de la solera. Cela consiste en […]
Mezan Jamaica 2011 est un rhum de mélasse de 10 ans, embouteillé selon les principes stricts de la maison Mezan : sans sucre, sans colorant, sans filtration à froid. On parle ici d’un rhum single estate, puisque produit à partir de la mélasse de son domaine. Distillé en pot-still de marque Forsyths, chez Worthy Park, il […]
Clément Single Cask Moka Intense revient avec ce millésime 2015. Le vieillissement en fût de chêne roux américain ex-bourbon (chauffe intense) développe un profil empyreumatique de moka et de café torréfié complété par des notes pâtissières (miel, vanille, amande et figue). Ce fût °20150444 a donné lieu à l’embouteillage de 573 bouteilles. La note de […]
Flor De Caña 14 ans est un rhum mélasse, distillé et vieilli par l’un des plus grands représentants du style latino-américain. Cette maison familiale du Nicaragua officie maintenant depuis 5 générations. Elle est de plus en plus consciente de son impact social et environnemental, et a été récompensée de ses efforts en obtenant la certification […]
SBS Jamaica New Yarmouth 1994 est un très vieux rhum de mélasse de Jamaïque. La distillerie de New Yarmouth fait partie du même groupe que celle d’Appleton. Elle est surtout célèbre pour l’emblématique rhum overproof de Wray & Nephew. Pour produire ce rhum extrêmement typique et funky, elle dispose d’alambics pot-stills et de colonnes de […]
SBS Guyana Port Mourant 1990 est un très vieux rhum de mélasse distillé dans l’un des alambics les plus mythiques au monde. Ce double pot-still en bois constitue la colonne vertébrale du style Demerara. Il officiait sur la plantation de Port Mourant, dans la région du Demerara. Il y était implanté depuis le début du […]
SBS Guyana Enmore 1994 est un très vieux rhum de mélasse de la région du Demerara. Son histoire est assez compliquée à retracer, tout comme celle des distilleries disparues du Guyana. La « mark » apposée sur ce fût unique (single cask), servant à identifier le style du rhum, est REV (Rum Enmore Versailles). Cela […]
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