Il s’agit d’un “single blended rhum”, c’est à dire selon la classification établie par Luca Gargano, d’un assemblage de rhums issus d’une même distillerie, et distillés dans des alambics différents (en l’occurrence la même année, en 2006, puisque c’est un millésime) : dans un alambic en cuivre à double retort, et dans un alambic traditionnel […]
Ron Espero Reserva Especial est un assemblage de rhums traditionnels vieillis en fûts de chêne ex-bourbon entre 7 et 12 ans selon la technique solera : on met dans un même fût des rhums vieux avec des rhums plus jeunes afin que les premiers “éduquent” les seconds. Le rhum a été embouteillé au Panama. La […]
Ron Espero Añejo est un assemblage de rhums traditionnels (mélasse) vieillis en fûts de chêne ex-bourbon entre 4 et 7 ans selon la technique solera (on met dans un même fût des rhums vieux avec des rhums plus jeunes afin que les premiers “éduquent” les seconds). Le rhum a été embouteillé au Panama. La note […]
Blackwell est un rhum jamaïcain élaboré par la distillerie Wray & Nephew à partir d’une recette traditionnelle de la famille Lindo, la famille de la mère de Chris Blackwell (fondateur de la marque et propriétaire de la maison de disque Island Record qui a lancé Bob Marley et U2). La famille Lindo a un temps […]
Bristol Caribbean Collection Caroni est un blend de rhums jeunes issus de la distillerie Caroni (fermée en 2002) et vieillis en fûts de chêne ex-bourbon pendant en moyenne 4 ans. La note de dégustation de Whisky Lodge (*) Au nez, on a une curieuse olfaction végétative, presque légumière. Après oxydation, le rhum s’ouvre sur du […]
Ce Bristol Barbados 9 ans 2004-2013 Foursquare a été distillé pour une partie en alambic à colonne (column still) et pour l’autre partie en alambic à repasse (pot still, qui permet d’obtenir des arômes plus lourds). Il a ensuite vieilli sur place quelque temps en fût de chêne ex-bourbon et d’être expédié à Bristol en […]
Bristol Rockley Still 1986 sherry finish a été distillé dans un alambic mythique, le Rockley Still, un pot still (alambic à repasse). L’histoire qui entoure Rockley Still est mystérieuse et incertaine. Après nous être documentés nous avons reconstitué le cours des événements suivant qui nous semble relever autant de la légende que de l’histoire authentique. […]
Bristol Grenada 11 ans 2003-2014 a été distillé à Westerhall Estate à la Grenade, le petit état insulaire du sud des Antilles, puis vieilli dans une cave fraîche et humide à Bristol, en Angleterre, en ex-fûts de bourbon, avant d’être embouteillé en 2014. La note de dégustation de Whisky Lodge (*) Au nez, on est […]
Bristol Mauritius 5 ans 2010-2015 Sherry Finish est un rhum agricole distillé à la rhumerie La Bourdonnais, à l’île Maurice, puis vieilli quelque temps en fût de bourbon. Il a ensuite été importé à Bristol en Angleterre où il a poursuivi son vieillissement dans un climat frais et humide en fût de Sherry. Ce rhum […]
Ce rhum a été distillé dans l’alambic en bois Port Mourant en 1999. Cet alambic est l’un des plus vieux au monde puisqu’il date de 1732. La distillerie Port Mourant a depuis été fermée mais l’alambic a été transféré au sein de la distillerie Diamond. Le rhum a ensuite été embouteillé en 2015, à Bristol […]
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