Foursquare Indelible est un assemblage de rhums de mélasse de 11 ans d’âge produit sur l’île de la Barbade. Il s’agit du mark XVIII de la gamme des « Exceptional Cask Selection ». L’assemblage a été réalisé à partir de crus d’exception de la distillerie comme son nom l’indique, distillés dans le mythique alambic pot […]
L’activité récente de la distillerie Foursquare et de son directeur Richard Seale sur les réseaux sociaux nous a donné envie d’interroger le principal intéressé sur ce qui l’anime en ce moment. Un nouveau pot-still, la distillation sous-vide, le high ester, le pur jus de canne, les nouveautés à paraître, et toutes les questions que nous […]
Sample X (The Rum Mercenary – Kintra) Foursquare Single Cask 13 ans est un rhum de mélasse issu de la célèbre distillerie de La Barbade, dirigée par le non moins célèbre Richard Seale. Il s’agit d’un « single blended rum », c’est-à-dire d’un assemblage de distillats provenant d’une seule distillerie. Dans le cas présent, deux rhums ont […]
Chez Foursquare les millésimes se succèdent avec toujours autant d’attente et de succès ! Comme la plupart des rhums de cette vénérable distillerie barbadienne, Foursquare 2009 est un assemblage de rhums distillés en colonne et en pot still. Le vieillissement en fûts ex-bourbon est de 12 ans. Le rhum est embouteillé brut de fût, sans […]
Foursquare Shibboleth est un très vieux rhum de la Barbade, le 16ème de la série des Exceptional Casks. Selon Wikipedia, un Shibboleth « est une phrase ou un mot qui ne peut être utilisé – ou prononcé – correctement que par les membres d’un groupe ». On peut imaginer que c’est un clin d’œil aux […]
Les Frères de la Côte Barbade Foursquare 9 ans est un rhum de mélasse de la distillerie Foursquare. Cet assemblage de rhums de colonne et de pot-still a été confectionné avant la mise en fût, qui elle, s’est faite en chêne américain ex-bourbon. Ce premier élevage tropical a duré 8 années, avant que le rhum […]
Rasta Morris Foursquare 2005-2019 est un rhum de mélasse de La Barbade. Distillé chez Foursquare, il s’agit donc d’un assemblage de rhums de colonne et de rhums de Pot-Still. Le vieillissement s’est effectué en deux parties. Il a d’abord connu une longue maturation sur place, à la distillerie, en ancien fût de bourbon. Puis l’embouteilleur […]
Foursquare Sassafras est un rhum de mélasse de La Barbade. Il s’agit d’un single blended rum, soit un rhum issu de deux modes distillations différents, au sein d’une même distillerie. Comme à son habitude, Foursquare assemble des distillats de colonne et des distillats de pot-still avant même la mise en vieillissement. Ce rhum est une […]
Foursquare Redoutable est un rhum de mélasse de La Barbade. C’est le 15ème de la série des Exceptional Casks. Ces petits lots mis en bouteille par la distillerie Foursquare mettent en lumière des expressions uniques, issues de vieillissements variés. Ils ont tous en commun d’être des assemblages de rhums de colonne et de rhums de […]
Foursquare 10 ans Détente est la 14ème édition de la série des Exceptional Casks. La fameuse distillerie de La Barbade, menée par le non moins célèbre Richard Seale, nous revient avec un single blended rum dont elle a le secret. Ce rhum de mélasse a été distillé d’une part en alambic caribéen à double retort, […]
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