Airmail

L’avis de Damien, notre barman globe-trotter

Et hop on change quelques ingrédients du French 75 et direction le soleil 🛫

Je recommanderais normalement de garder la même méthode que pour le french 75, c’est à dire shaker et servi sans glace pour éviter une trop grande quantité de dilution. Mais étant au Liban en plein été au moment de la réalisation du cocktail (je vous laisse imaginer la chaleur), un shake très bref et puissant, filtré sur un beau glaçon, c’était parfait pour le boire d’une traite en terrasse.

Mes adresses préférées pour le déguster :

À Paris : en hiver tout bien au chaud, ou en été admiratif au bord de la fenêtre qui relie le bar et la terrasse, faites un tour à Combat.

Autour du monde / De par le monde : simplement au soleil pendant vos prochaines vacances, le champagne peut être remplacé par des vins effervescents d’autres pays tel que le prosecco en Italie, le cava en Espagne ou bien même le vin mousseux Cricova en Moldavie.

Et si vous avez besoin de recommandation de bar, selon la destination de votre prochaine escapade: @damienlmr

Notre recette du Airmail

Méthode

Agiter les ingrédients avec un shaker, double filtrer dans un verre highball, ajouter des glaçons, allonger au champagne et garnir d’un zeste de citron vert.

Ingrédients

2cl sirop de miel

2,5cl jus de citron vert

4cl Rum el destilado

Shaker

Allongé au champagne

Garnir d’un zeste de citron vert

Produits utilisés

Produits alternatifs