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Aviation

L’avis de Damien, notre barman globe-trotter

Un classique des débuts du 20eme siècle arrivant tout droit de l’hôtel Wallick à New York, très aromatique, floral et plutôt acide.

À faire chez vous avec votre gin préféré ou à commander dans n’importe quel bon bar pour voir l’influence d’un nouveau gin.

Mes adresses préférées pour le déguster :

En France :

Au Andy Walhoo pour son gin corner.

Autour du monde:

4 tiere à Zurich.

Et si vous avez besoin de recommandation de bar, selon la destination de votre prochaine escapade: @damien_lmr_

Notre recette de l’Aviation

Méthode

Agiter les ingrédients avec un shaker, double-filtrer avec une passoire à shaker et une passoire fine pour retenir les glaçons et leur résidus. Directement dans un verre Nick&Nora.

Déposer une cerise dans le fond du verre et ajouter délicatement une barspoon de liqueur de violette.

Ingrédients

5cl de gin

1cl liqueur maraschino luxardo

2cl jus de citron jaune

Produits utilisés

Fair Gin Bio 42°

 

Plymouth Gin Original Strength 41,2° 1 litre !

Produits alternatifs

KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7°

 

Gin Juillet 44°
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