A 1710 La Perle Rare Canne bleue bio B 69-566 Millésime 2019 52,9°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

52.9

Âge

non vieilli

Millésime

2019

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique, Rhum blanc

Profil

Animal, Complexe, Épices douces, Fleurs, Iode, Rond, Végétal

Particularité

Bio

69.90  Bouteille :

En stock

7.89  Échantillon 5 cl :

En stock

La Perle Rare Canne bleue a tout pour elle ! En effet ce millésime 2019 provient d’une seule variété (la canne bleue), et la canne a été cultivée en agriculture biologique sur une seule parcelle. De plus la fermentation a été longue (5 jours contre 2-3 d’habitude pour les rhums de Martinique),et la distillation s’est opérée dans un petit alambic en cuivre.

Retrouvez la note de dégustation que nous avons faite de la version 2017 en suivant le lien.

 

A 1710

A 1710 est une toute jeune distillerie située au sein du domaine l'Habitation Simon et créée par Yves Assier de Pompignan, un entrepreneur martiniquais dont le père lui a transmis sa passion pour le rhum.

Pourquoi A1710 ? Parce que la famille du fondateur de la distillerie est arrivée en Martinique en 1710.

L'alambic est en cuivre et ce sont des anciens fûts de Cognac qui sont utilisés pour le vieillissement.

Les rhums vieux sont pour le moment issus d'autres distilleries martiniquaises et guadeloupéennes et affinées dans les chais A 1710. Le rhum blanc, lui, est distillé sur place à partir d'une canne à sucre récoltée sur une parcelle du François (non loin de la distillerie) et fermentée à 22-23°C pendant une durée très longue (5 jours) pour un rhum martiniquais.

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