El Pasador de Oro 52°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

52

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Épices douces, Torréfaction

57.90  Bouteille :

En stock

7.04  Échantillon 5 cl :

En stock

El Pasador de Oro 52° : Description et avis clients

El Pasador de Oro 52, tout comme le XO et le Gran Reserva, provient de plusieurs distilleries du Guatemala.

Après un premier long vieillissement sur place en solera (6-15 ans) dans plusieurs types de fûts, ces derniers sont importés en Charente dans les chais de la société française Les Bienheureux. Après l’assemblage et un séjour supplémentaire de 6 mois dans des fûts de cognac, il est finalement mis en bouteille à 52° dans cette superbe carafe.

Le résultat final est une cuvée moins “douce” que les 2 autres rhums de la gamme, et des arômes intenses.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un profil torréfié, avec des fruits à coques grillés et caramélisés à la mélasse. On note également une certaine concentration gourmande, avec une bonne poignée de vanille et de coco grillée. Le boisé pointe sous une nappe de solvant, puis le tabac vanillé rejoint les épices douces, avant que la coco ne fonde sur un chêne blanc et tendre.

La bouche est saisie par des fruits à coque fortement torréfiés, tout comme le promettait le nez. Cette attaque est assez sèche, mais la suite est plus fondante : le boisé tendre prend le relais, avec de la vanille, du tabac et des épices douces. Le style latino est respecté, mais on est loin de l’excès de sucre.

La finale est caramélisée et gourmande, comme une brioche passée au grill.

« Un rhum parfait pour découvrir un style et des saveurs authentiques… »

El Pasador de Oro

Les bienheureux

Comme son nom ne l’indique pas, El Pasador de Oro est une marque française. C’est la société Les Bienheureux qui est à l’origine de ces embouteillages. Créée par un négociant en vins Bordelais et un ex-patron d’Havana Club, l’entreprise s’est mise en tête de proposer des rhums accessibles et honnêtes, avec un très bon rapport qualité/prix. Elle couvre un large pan de la planète rhum, avec le rhum infusé Coro Coro, l’excellente Cachaça Parati, des assemblages Embargo (blanc, ambré, vieux) destinés à l’univers du cocktail, et enfin notre fameux Pasador.

Les rhums El Pasador de Oro

L’objectif affirmé des rhums El Pasador de Oro est d’offrir une alternative moins sucrée et plus naturelle aux best-sellers du secteur que sont Diplomatico ou Zacapa. Ces rhums restent cependant très doux et sauront séduire le plus grand nombre.

Distillés au Guatemala à partir de miel de canne (du pur jus de canne à sucre réduit, c’est-à-dire légèrement cuit pour lui donner la consistance d’un sirop, ce qui permet notamment de le conserver et ainsi de distiller tout au long de l’année), les rhums qui composent ces assemblages sont intégralement vieillis sur place pendant 6 à 15 ans pour le XO et 10 à 18 ans pour le Gran Reserva. Ils sont ensuite expédiés en Charente pour êtres affinés en ex-fûts de Cognac pendant 6 mois. Ce temps de repos leur permet aussi de s’harmoniser, de se marier tranquillement avant la mise en bouteille.

Avis

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