Renaissance Cognac cask finish 2018 Cask 18102 64,4°

Poids ND
Contenance

70 cl

Degré

64.4

Âge

+

Millésime

2018

Packaging

Étui

Catégorie

Rhum - Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Brut de fût - Single cask

245,00  Bouteille

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Plus que 2 en stock

14,05  Sample Verre 3 cl

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Renaissance Cognac cask finish 2018 Cask 18102 64,4° : Description et avis clients

Renaissance Distillery est une distillerie Taïwanaise qui produit du rhum sur l’île de Formose, officiellement depuis 2017. C’est la première distillerie de rhum de Taïwan, où la canne à sucre pousse pourtant depuis des centaines d’années.

Cette cuvée Cognac cask finish 2018 Cask 18102, est issu d’une fermentation longue de la mélasse qui a duré 30 jours. La distillation a été réalisée en avril 2018 dans le pot still charentais en cuivre que possède cette jeune maison.

Le vieillissement est tropical et a duré 4 années. La maturation a été effectuée dans fût de chêne neuf et français de 350 litres. Puis le rhum a été transféré dans un ancien fût de cognac de premier remplissage afin de réaliser un finish.

Ce fût qui porte le numéro 18102 a été embouteillé sans filtration et sans aucun ajout, en mai 2022. Le rhum n’a subi aucune réduction, il a été enfûté à 65° et son élevage l’a ramené naturellement à 64,4°.
L’embouteillage a donné naissance à 346 bouteilles.

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