Corman Collins Saint James 2002 17 ans est une cuvée élaborée par un grand amoureux du rhum, pour les grands amoureux du rhum. Hubert Corman, caviste / embouteilleur, mais aussi collectionneur, reproduit ici le style des anciennes cuvées Saint James, avec un magnifique souci du détail. La bouteille, la collerette, la cire, le papier d’emballage, […]
Brugal Extra Viejo est un rhum phare de la République Dominicaine. Les maestros roneros de la maison ont tous été formés à la façon cubaine, dont la famille Brugal s’est grandement inspirée. Il en découle un style fin, ciselé, qui est obtenu grâce à une maîtrise unique de l’assemblage. Ce rhum de mélasse est le […]
Rum & Cane Fiji XO Single Barrel est une sélection issue de la distillerie South Pacific. Cette maison des îles Fidji produit des rhums de mélasse distillés à la fois en colonne et en pot-still. Ce sont des expressions très aromatiques du style anglais, fruitées et corsées. Ce rhum provient d’un fût unique (single cask) […]
Foursquare 10 ans Détente est la 14ème édition de la série des Exceptional Casks. La fameuse distillerie de La Barbade, menée par le non moins célèbre Richard Seale, nous revient avec un single blended rum dont elle a le secret. Ce rhum de mélasse a été distillé d’une part en alambic caribéen à double retort, […]
Plantation Rum 2011 Barbados est un rhum de La Barbade, composé à quatre mains par Don Benn et Alexandre Gabriel. C’est à la WIRD (West Indies Rum Distillery) que la mélasse a été fermentée, durant 3-4 jours. Elle a ensuite été distillée en pot-still, ainsi qu’en colonne, pour plus tard bénéficier de 2 maturations. La […]
Dalmore 2009 Vintage Sherry Finish est un whisky single malt qui nous vient des Highlands écossais. Distillé en 2009, il a été placé en fût de bourbon sous surveillance de Richard Paterson, le maître de chai. Il a également bénéficié d’une finition en fûts de sherry oloroso, pour être embouteillé 10 ans plus tard, en […]
L’Esprit Rhum Foursquare 2005-2020 est un rhum de mélasse de La Barbade. L’embouteilleur français nous présente ce très vieux rhum de chez Foursquare, la distillerie menée par le célèbre Richard Seale. Il a été distillé en novembre 2005, et consiste en un assemblage de rhums de pot-still et de colonne coffey. Les distillats sont assemblés […]
L’Esprit Rhum Small Batch Beenleigh 2014-2020 est une nouvelle trouvaille de l’embouteilleur / caviste installé à Rennes et à Vannes. Il s’est de nouveau procuré quelques fûts de la distillerie australienne Beenleigh, la plus ancienne du pays encore en activité. Celle-ci produit des rhums de mélasse, qu’elle distille en colonne et/ou en pot-still. Le vieillissement […]
1731 Fine & Rare Belize 7 Ans est un rhum « single origin » de l’embouteilleur néerlandais 1731. Il provient de la distillerie Travellers, la plus grande du pays. Elle produit des rhums de mélasse exclusivement, avec une distillation dans une triple colonne traditionnelle assez unique. Ce rhum a passé au moins 7 ans en […]
Tres Hombres Matinik 2015 captain’s choice est un rhum agricole qui a été distillé chez La Favorite, en Martinique. Après un vieillissement de près de 5 années en fût de bourbon, la distillerie a confié ce rhum aux marins du voilier Tres Hombres. Ces derniers l’ont emmené à bord après l’avoir passé en fûts de […]
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