Foursquare Empery est un assemblage de rhums vieilli pour une part en fûts ex-bourbon, et pour l’autre successivement en fût ex-bourbon et en fûts ex-sherry. L’ensemble a vieilli 14 ans. Par ailleurs, chacun des rhums qui compose “Empery” a été distillé pour partie en colonne en cuivre, et pour l’autre en pot still. La note […]
Ron Espero Reserva Exclusiva est un assemblage de rhums traditionnels (mélasse) vieillis en fûts de chêne ex-bourbon en moyenne 12 ans. La méthode utilisée est la solera : on met dans un même fût des rhums vieux avec des rhums plus jeunes afin que les premiers “éduquent” les seconds. Le rhum a été embouteillé au […]
Kuna est un rhum produit par Varela Hermanos, une distillerie panaméenne en fonctionnement depuis 1908. Après un premier vieillissement sur place en fûts ex-bourbon, le rhum est expédié en France où il bénéficie d’une finition de 6 mois supplémentaires dans des fût de Château Pape Clément (Grand Cru Classé de Graves). La note de dégustation […]
Fortin Heroica est un assemblage de rhums distillés en colonne à partir de miel de canne bio ! Touts ces cuvées ont vieilli pendant 5 à 6 ans en fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon. La lente réduction du rhum à 40° s’est opérée avec l’eau des sources situées autour de la distillerie […]
Diplomático Single Vintage 2005 est un assemblage de rhums distillés par Distilerias Unidas et qui proviennent exclusivement de l’année de récolte 2005. Distillés en alambics en cuivre, ils ont vieilli en fûts de bourbon et de whiskies single malt écossais pendant 12 ans. Après assemblage par le Maître de Chai, le rhum a vieilli une […]
Ce single malt 10 ans d’âge de la distillerie Craigellachie a été vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Notre note de dégustation de Thomas Le nez est très fruité et ne montre pas de signes de jeunesse excessive. Les pommes sont présentes sous diverses formes (tarte, jus) et sont rejointes par des abricots […]
Aurora est la seconde expression proposée par la distillerie Wolfburn. Il s’agit d’une combinaison de 20 % de fûts de sherry Oloroso de premier remplissage, de 40 % de fûts de bourbon de premier remplissage et 40 % de petits fûts de bourbon de second remplissage. Ce whisky n’est pas filtré à froid avant d’être […]
Distillé à Marie-Galante à partir de jus de canne fraîchement pressé, Towt fût Phénix a vieilli sur place pendant 5 ans avant de prendre le large sur un voilier où le fût de bourbon a séjourné pendant 8 mois. Si ce fût a été nommé Phénix, ça n’est pas par hasard ! Il est en […]
Mhoba American Oak Aged est un rhum agricole sud-africain distillé en alambic pot still et vieilli en dames-jeannes. Le vieillissement original consiste à laisser reposer le rhum dans de grandes dames-jeannes en verre dans lesquelles ont été placées des douelles (c’est à dire les planches de bois qui servent à fabriquer un fût). Ces douelles […]
Rum Nation nous offre ici un assemblage de rhums de la Barbade vieillis d’abord en fûts de chêne ex-bourbon. Le blend bénéficie ensuite d’un affinage en fûts ex-sherry oloroso et en fûts ex-sherry Pedro Ximenez. La note de dégustation de Nico Au nez, on est surpris de trouver autant d’orange. C’est une orange confite, sucrée, […]
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