Premier brut de fût de l’embouteilleur Mezan, ce rhum jamaïcain a été distillé par Long Pond en 2000 en pot still à double retort. Il a ensuite passé 18 ans en fût de bourbon, dont 3 sous les tropiques et 15 en Europe. Comme pour l’ensemble des rhums de la gamme Mezan, aucune filtration à […]
Suite au succès du profil 105, Neisson continue à nous surprendre avec ce superbe profil 107. Le rhum a d’abord séjourné dans des fûts de bourbon de 190 litres pendant un peu plus d’un an, puis dans dix fûts de 225 litres ayant préalablement reçu une chauffe supplémentaire. La note de dégustation de Nico Le […]
Distillé en 2003 (pot still et coffey still), Foursquare Destino a bénéficié d’une double maturation tropicale. Il a reposé en effet pendant 12 ans en fût de Madère, puis pendant 2 autres années en fûts ex-bourbon. Le rhum a été embouteillé “cask proof”, sans réduction. 2610 bouteilles ont été réalisées.
Eagle Rare est un bourbon âge de 10 ans produit par Bufallo Trace. Cette grande distillerie située à Frankfort (Kentucky) élabore du bourbon embouteillé sous des marques très variées. Il s’agit d’un “single barrel” donc un seul fût, d’un excellent rapport qualité/prix. Note de dégustation de Thomas Le nez semble assez plein tout en laissant […]
Kilchoman Machir Bay est un single malt, assemblage de cuvées vieillies à hauteur de 80% dans des fûts ayant hébergé du bourbon, et pour 20% dans des fûts de sherry oloroso. La baie de Machir est une jolie baie sauvage localisée sur la côte ouest de l’île d’Islay. Elle possède une plage de sable fin […]
Distillé par Buffalo Trace, Blanton’s Gold Edition est un bourbon single barrel. Une proportion de seigle importante le rend sec et épicé. Compte tenu de la rareté de ce whisky, une seule bouteille est autorisée par commande et par client. Merci de votre compréhension. Note de dégustation de Thomas Le nez possède une légère couverture […]
Ce single malt de la distillerie du Speyside Balvenie a vieilli 12 ans en fût ex-bourbon. Note de dégustation de Thomas Le nez nous amène sur un territoire printanier. Il est souligné par la présence de poiriers et de fleurs qui apparaissent en bouquet, évoquant le muguet, le lys et le patchouli. Quelques instants plus […]
Produit en small batch dans le Kentucky, Michter’s US 1 Unblended American Whiskey a vieilli en fût de chêne blanc qui a déjà contenu du bourbon. L’appellation nécessitant l’utilisation de fûts de 1ère main, ça n’est donc pas officiellement un “bourbon”, cela en fait un whiskey original et le résultat est là ! Le numéro […]
Inchmurrin est une distillerie implantée dans la région des Highlands. Ce millésime 1993 a vieilli 23 ans en fûts de bourbon. Il a été embouteillé en 2017. Il s’agit d’un single cask sélectionné par Signatory Vintage dans le cadre de sa gamme “Cask Strength Collection”. Chaque bouteille est numérotée. Note de dégustation de Thomas Le […]
Ce brut de fût réalisé par la distillerie martiniquaise HSE, distillé en 2007 et mis en bouteille en 2018 a vieilli dans un fût de chêne américain rigoureusement sélectionné. Il bénéficie de l’appellation AOC Martinique, et fait partie de la gamme “Expert Cask”. La note de dégustation de Nico Le nez impose un boisé massif […]
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