Redbreast 15 ans Single Pot Still 46° est réalisé pour moitié à partir d’orge maltée, et pour l’autre moitié d’orge non maltée. Il est ensuite vieilli en fûts de bourbon et en fûts de xérès oloroso. Pas de filtration à froid pour ce “whiskey” produit par Midleton Distillery ! Notre note de dégustation de Thomas […]
FAIR Rum Belize Extra Old est un rhum traditionnel de mélasse produit dans ce petit pays de l’Amérique centrale ouvert sur la mer des Caraïbes et encadré par le Mexique et le Guatemala. Issu du commerce équitable, ce rhum doit son existence à la participation de 6 000 petits producteurs regroupés au sein d’une coopérative. […]
Elements Of Islay CI est un assemblage entre différents fûts de bourbon, tous distillés en 2008 issus de la même distillerie Caol Ila. La mise en bouteille a été réalisée en 2017 sans filtration à froid et sans réduction du titrage (full proof). Note de dégustation de Thomas Le nez semble extrêmement droit. Derrière des […]
Ron 1914 est un rhum traditionnel qui provient de la distillerie Las Cabras. Distillé à partir de mélasse locale, il a vieilli sous climat tropical en fûts ayant contenu du bourbon, avant d’être assemblé et embouteillé sur place. La note de dégustation de Nico Au nez, nous voici face à un rhum qui a bien […]
Ce single malt de la fameuse distillerie du Speyside a bénéficié d’un vieillissement en fûts ex-sherry et en fûts ex-bourbon. Afin de préserver au maximum les arômes, il n’a pas été filtré à froid. Note de dégustation de Thomas Le nez débute sur le caramel et le café au lait. Ensuite, c’est le cake aux pommes […]
Le grand rendez-vous annuel des spiritueux amène toujours son lot de nouveautés, et les distilleries tentent de garder leurs secrets jusqu’à ce jour pour nous surprendre. Nous nous sommes rendus à la cité de la mode et du design dans l’idée de découvrir seulement une petite poignée de nouveaux embouteillages, et comme d’habitude rien ne […]
Kavalan Classic Single Malt est le whisky de référence produit à Taïwan. Cet assemblage provient de plusieurs sortes de fûts : ex-bourbon, sherry, wine et refilled casks. Note de dégustation de Thomas Le nez est clairement fruité. Des abricots et un morceau de mangues sont enrobés de miel (voire de gelée royale) ce qui donne […]
La canne à sucre à partir de laquelle Takamaka 8 ans est réalisé provient de l’île de Mahé. Une fois distillé en alambic à repasse et à colonne, le rhum est placé en fûts de bourbon pendant 8 ans. La note de dégustation de Nico Le nez est typique des rhums traditionnels de mélasse. Il […]
Flor de Caña 7 ans Grande Réserve est un rhum traditionnel de mélasse distillé en colonne et vieilli selon la méthode de la distillerie dite “slow-aged”. C’est sous climat tropical que les fûts de chêne blanc ex-bourbon ont été entreposés pendant 7 ans, avant la mise en bouteille. C’est un rhum doux qui peut se […]
La série des Revival célèbre l’ouverture en 2015 de la distillerie de Teeling. Après les fûts de rhum, les fûts de calvados et les fûts de pineau des Charentes, voici une finition d’un an en fût de muscat (moscatel) précédée par une maturation de 14 ans en fûts de bourbon. Cette édition limitée à 10 000 […]
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