L’Esprit Rhum Foursquare 2005-2020 est un rhum de mélasse de La Barbade. L’embouteilleur français nous présente ce très vieux rhum de chez Foursquare, la distillerie menée par le célèbre Richard Seale. Il a été distillé en novembre 2005, et consiste en un assemblage de rhums de pot-still et de colonne coffey. Les distillats sont assemblés […]
Après Foursquare 2004, Foursquare 2005, et Foursquare 2007, voici Foursquare Cask Strength 2008 ! Le principe reste toujours le même, seul le millésime change et c’est déjà beaucoup car chaque millésime a son caractère. Comme pour les autres années, c’est un assemblage de rhums distillés en colonne et en pot still. Le vieillissement en fûts […]
Foursquare Nobiliary, « de caractère noble », est un rhum de mélasse distillé à la Barbade chez Foursquare. Il fait partie de la désormais célèbre série des Exceptional Casks, dont il porte le numéro 12. Il s’agit d’un assemblage de rhums de colonne et de pot-still assemblés avant la mise en vieillissement. Cette cuvée a bénéficié d’une […]
Velier Foursquare Plenipotenziario est une collaboration entre la distillerie de la Barbade et l’importateur italien Velier. Richard Seale et Luca Gargano n’en sont pas à leur coup d’essai, puisqu’ils ont déjà connu de francs succès avec ces fameux Foursquare en « bouteille noire ». Deux distillats de mélasse ont été produits en 2007 et assemblés […]
Foursquare poursuit sa série Exceptional Cask Collection avec le Sagacity. Il s’agit cette fois-ci d’un assemblage de fûts ex-bourbon et ex-madère, tous vieillis au moins 12 ans. Les rhums ont été distillés pour une partie en pot still en cuivre à double retort, et pour l’autre partie en colonne coffey still. Pas de filtration à […]
Cet assemblage de rhums de la distillerie Foursquare est embouteillé sans réduction par le britannique That Boutique – Y Rum Company. Les rhums qui le composent, âgés de 12 ans en moyenne, ont été distillés pour une part en pot still (arômes lourds), pour l’autre en colonne (rhums légers). 521 exemplaires ont été réalisés, et […]
Ce Foursquare Patrimonio est le résultat d’une collaboration entre Luca Gargano et Richard Seale. Première étape, la distillation, en 2004 : en pot still (alambic à repasse) et en coffey still (colonne), de façon classique pour cette distillerie, puis assemblage des deux types de distillat. Seconde étape, le vieillissement tropical jusque début 2019 : une […]
Après Foursquare Cask Strength 2004 et Foursquare Cask Strength 2005, voici Foursquare Cask Strength 2007… On ne change pas les bonnes recettes. Comme pour les autres millésimes, il s’agit d’un assemblage de rhums distillés en colonne et en pot still, et le vieillissement est opéré en fûts ex-bourbon. Ce rhum a vieilli 12 ans avant […]
Foursquare Empery est un assemblage de rhums vieilli pour une part en fûts ex-bourbon, et pour l’autre successivement en fût ex-bourbon et en fûts ex-sherry. L’ensemble a vieilli 14 ans. Par ailleurs, chacun des rhums qui compose “Empery” a été distillé pour partie en colonne en cuivre, et pour l’autre en pot still. La note […]
Distillé en 2003 (pot still et coffey still), Foursquare Destino a bénéficié d’une double maturation tropicale. Il a reposé en effet pendant 12 ans en fût de Madère, puis pendant 2 autres années en fûts ex-bourbon. Le rhum a été embouteillé “cask proof”, sans réduction. 2610 bouteilles ont été réalisées.
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