Distillerie de Trinidad & Tobago créée en 1918, Caroni voit sa porte fermée en 2002. Trois ans avant la fermeture, Caroni millésime 1999 a été distillé dans les alambics modernes avant d’être vieilli puis mis en bouteille par l’entreprise de négoce anglaise Mezan. Celle-ci est spécialisée dans la recherche des produits authentiques qui mettent en […]
Jusqu’au XIXe siècle, la Guyane anglaise comptait des dizaines de distilleries qui approvisionnaient généralement les navires anglais voguant au large de l’Amérique du Sud. Dans les années 80, suite à l’indépendance du pays, une campagne de nationalisation ramena le nombre de distilleries à trois. Celles-ci récupérèrent les installations de celles qui avaient disparu. Depuis le […]
Entreprise historique de l’île antillaise de Trinidad créée en 1918, la distillerie Caroni a fermé ses portes en 2002. Mezan Trinidad Caroni 1996 est un rhum traditionnel qui a été distillé dans un alambic et une colonne installés en 1984. Le processus de maturation s’est déroulé en deux fois. Dans un premier temps, le rhum […]
C’est au cœur d’un domaine qui existe depuis 1720 que Mezan Jamaica Worthy Park 2005 est produit. Propriétaire de la famille Clark depuis 1918, le domaine de Worthy Park s’étend aujourd’hui sur 3600 hectares et produit 90 000 tonnes de canne à sucre pour un total utilisé de 210 000 tonnes : le complément est […]
Mezan Guyana Diamond Versailles 2003 est un rhum issu de la célèbre région du Demerara. C’est une souche de levure “maison” qui a servi à la fermentation à la mélasse locale. La distillation a ensuite eu lieu dans le vieil alambic “pot still” en bois de la distillerie Versailles (distillerie désormais fermée). Enfin le vieillissement […]
Mezan Guyana Diamond Port Mourant 2005 est un rhum traditionnel authentique, fidèle aux traditions de l’ancienne Guyane britannique. Ce millésime soigneusement choisi par le maître de chai de la marque a été distillé dans un alambic en bois double Port Mourant qui se trouve aujourd’hui dans la distillerie Diamond, sur la rive du fleuve Demerara. […]
A travers Mezan Panama 2006, la marque spécialisée dans la recherche de spiritueux millésimes de qualité nous propose un authentique produit de l’Amérique centrale. Ce rhum panaméen se distingue par la douceur de la mélasse utilisée pour son élaboration. Il est distillé dans plusieurs colonnes modernes. Produit en petite quantité, Mezan Panama 2006 a été […]
La saison des calendriers de l’avent est enfin de retour ! Place à la surprise et à la découverte, et en route pour un tour du monde des arômes de la canne ! Cette année plus que jamais, il y en aura pour tous les goûts, avec le 24 Days of Rum et sa sélection très éclectique, […]
Le rôle de la canne à sucre On ne peut pas parler de la fabrication du rhum sans parler d’abord de la canne à sucre. À l’origine cultivée pour sa production de sucre, la canne à sucre est une plante haute de 2,50 à 6 mètres et d’un diamètre de 1,5 à 6 cm. Elle […]
Située dans la vallée de Lluidas en Jamaïque, de domaine de Worthy Park a vu le jour en 1720. Outre la canne à sucre, on y a cultivé des agrumes et élevé des bovins et de la volaille. Aujourd’hui 40% des 4000 hectares de terre produisent de la canne à sucre. Pas moins de 20 […]
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