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Negroni

L’avis de Damien, notre barman globe-trotter

Je lève mon verre à tout ces negroni de fin de service au disparu “Glass” rue Frochot. Surement l’un des classiques les plus appréciés par les barmans autour du monde.

Mes adresses préférées pour le déguster :

À Marseille : quel que soit le cocktail pour le meilleur des services à Paris comme à Marseille : le Copperbay.

Autour du monde :

Si vous l’aimez bien amer, presque n’importe où en Italie, ce cocktail fait partie de la culture locale.

Si vous l’aimez plutôt “boozy” New York saura vous satisfaire.

À la pression au bar Lupo à Zurich.

Notre recette du Negroni

Méthode

À préparer directement dans un verre old fashioned, ajouter tout les ingrédients, des glaçons, une dizaine de tours de cuillère de bar afin de mélanger et apporter un peu de dilution, puis garnir d’un zeste d’orange.

Ingrédients

3cl gin Juillet

3cl campari

3cl vermouth rouge (dolin, Carpano antica formula, punt e mes)

Garnir d’un zeste d’orange

Produits utilisés

Gin Juillet 44°

Produits alternatifs

Fair Gin Bio 42°

 

Junipero Gin 49,3°

 

Les glaçons sont un élément primordial pour cette recette ! Pour en savoir plus, rendez-vous sur cet article consacré aux ingrédients et recettes DIY.

Une réflexion au sujet de « Negroni »

  1. je le fais avec du Noilly Prat et comme il est blanc je l’appele Bianconi !

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