Foursquare Barbade Port cask finish 9 ans est un blend de rhums distillés chez Foursquare en colonne et en pot still. L’ensemble est d’abord mis à vieillir dans les chais de la distillerie pour une durée de 3 ans en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon (comme cela se fait classiquement pour […]
Clément VSOP est un rhum qui profite d’un vieillissement en fûts de chêne du Limousin pendant un an avant de passer trois ans dans des fûts de bourbon. Le climat tropical de la Martinique accélère le processus de maturation et offre aux amateurs une richesse aromatique très appréciable. Ce VSOP est une cuvée complexe et […]
Clément 15 ans d’âge a été réalisé à partir de cuvées vieilles de 15 ans minimum. La maturation a commencé par une année passée dans des fûts de chêne neufs du Limousin avant de continuer dans des fûts chêne américains ayant auparavant contenu du bourbon. Des fûts de 200 litres seulement sont utilisés. Ils permettent […]
FAIR Rum Belize 10 ans est un rhum traditionnel qui a reçu le label commerce équitable. Il permet en effet à 6 000 petits agriculteurs de vivre décemment de la culture de la canne à sucre. Cette version de FAIR Rum Belize a vieilli pendant 10 ans en fût de bourbon. La note de dégustation […]
Whisper est un rhum sorti en 2015 grâce à la créativité et à la ténacité de 2 étudiants. Il s’agit d’un rhum léger traditionnel réalisé à partir de l’assemblage de plusieurs rhums élevés en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. La note de dégustation de Laurent Au nez, on est sur de la […]
La Mauny Signature du Maître de Chais est un assemblage de 4 rhums de la Maison, vieillis pendant 3 ans dans des variétés de fûts différents (cognac, bourbon, porto et moscatel). La note de dégustation de Laurent Sa robe est d’un or profond et chaud. Au nez, c’est gourmand et complexe, il se passe beaucoup […]
Longueteau VS est un assemblage de rhums vieillis au moins 3 ans en fûts de chêne ex-cognac (ce qui est atypique pour les rhums qui séjournent le plus souvent dans des fûts ayant contenu auparavant du bourbon). Il est composé pour 40% de rhum de 3 ans d’âge, pour 30% de 4 ans, pour 20% […]
Un rendez-vous sympathique où on a pu croiser de nombreuses personnalités intéressantes du microcosme du rhum telles que par exemple Julien du site Référence Rhum, Cyrille Lawson de chez HSE, Freddy de la boutique A Rhum, et évidemment l’incontournable Luca Gargano (la maison italienne Velier) On a absolument adoré : Enmore 32 ans Silver Seal […]
English Harbour 10 ans est un rhum d’Antigua produit à partir d’une mélasse particulièrement sucrée provenant de République Dominicaine et du Guyana (Guyane anglaise). Après distillation, le rhum est conservé pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon (dont certains ont contenu du Jack Daniel’s), et de fûts de whisky. Des copeaux de […]
Zacapa Centenario XO est un rhum d’Amérique Centrale qui résulte d’une méthode de vieillissement en solera. Ce processus équivaut à un assemblage de plusieurs rhums qui ont passé entre 6 et 25 ans dans des tonneaux ayant précédemment renfermé du bourbon, du xérès, ou encore du vin de Pedro Ximénez. L’ensemble a ensuite bénéficié d’un […]
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