Ce Caroni est un assemblage de 22 fûts. La sélection a été réalisée un “tasting gang” composé de 23 passionnés de rhum conviés pour l’occasion par Luca Gargano (Vélier) et Thierry Bénita (LMDW). Parmi les 23 passionnés sur la photo se cache notre Nico à nous ! Les rhums assemblés sont pour certains légers, d’autres […]
Doorly’s 14 ans est un assemblage de rhums distillés par Foursquare en colonne et en pot still (pour la complexité et la profondeur). Vieilli intégralement sous les tropiques en fûts de chêne blanc américain, ce rhum a été réduit pour être embouteillé à un 48° qui lui permet d’exprimer pleinement sa richesse. La note de […]
Suite à notre introduction aux accords rhums et cigares, nous avons eu la chance de rencontrer Jean-Marie Cornec, grand amateur de rhum et de cigares. C’est un homme très occupé puisqu’il est président d’une quinzaine de clubs de dégustation, dont Rhums du monde, Les Amis du rhum, Brévinus Rhum & Cigare club, entre autres. Il […]
Ce rhum embouteillé par Cane Island a été distillé à la Barbade, chez Foursquare, pour partie en colonne et pour l’autre en pot still. Il a vieilli sous le climat tropical de la distillerie, en fût de chêne blanc américain, pendant 8 ans révolus. La note de dégustation de Nico Le premier nez est léger […]
Ce brut de fût réalisé par la distillerie martiniquaise HSE, distillé en 2007 et mis en bouteille en 2018 a vieilli dans un fût de chêne américain rigoureusement sélectionné. Il bénéficie de l’appellation AOC Martinique, et fait partie de la gamme “Expert Cask”. La note de dégustation de Nico Le nez impose un boisé massif […]
Silver Seal Barbados 2002 14 ans est un rhum de mélasse qui nous vient de la Barbade. Distillé chez Foursquare, c’est donc un assemblage de rhums de colonne et de rhums pot still. Silver Seal a acheté ce fût ayant vieilli quelques années sous les tropiques pour lui faire bénéficier d’un vieillissement supplémentaire en Écosse. […]
Il existe 2 versions de Ron de Jeremy XXXO : une version de 21 ans et une autre de 26 ans. Quand on connait le rythme d’évaporation du rhum sous les tropiques (la part des anges) la différence est de taille ! Il s’agit donc d’un assemblage de rhums qui ont vieilli jusqu’à 26 (contre […]
Lorsque l’on débute dans cet univers, la dégustation d’un rhum peut sembler relever d’un cérémonial complexe, à réaliser dans les règles de l’art, sous peine de risquer la faute de goût. C’est pourtant un plaisir simple et convivial, sans aucun snobisme, dont on peut profiter au mieux en suivant quelques petites astuces. Sachez avant tout […]
Le grand rendez-vous annuel des spiritueux amène toujours son lot de nouveautés, et les distilleries tentent de garder leurs secrets jusqu’à ce jour pour nous surprendre. Nous nous sommes rendus à la cité de la mode et du design dans l’idée de découvrir seulement une petite poignée de nouveaux embouteillages, et comme d’habitude rien ne […]
Comme le plus souvent chez Foursquare, Doorly’s 8 ans est un assemblage de rhums distillés en colonne pour la légèreté et en pot still pour la complexité. L’ensemble est vieilli pendant 8 ans dans les chais de la distillerie, à la Barbade. La note de dégustation de Nico Le nez est assez léger et fleuri, […]
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