La distillerie La Favorite

La distillerie La Favorite est l’une des deux plus petites de la Martinique, avec Neisson. Située tout près de Fort-de-France et détenue par la famille Dormoy, c’est la seule qui a véritablement échappé à la mainmise des grands groupes financiers sur les distilleries de l’île. C’est Franck Dormoy, très accueillant et accessible, qui nous a […]

La distillerie Depaz

La distillerie Depaz se trouve au pied de la montagne Pelée, à Saint-Pierre, au Nord-Ouest de la Martinique. Elle a été reconstruite en 1917 par le seul survivant de la famille Depaz, décimée par l’éruption volcanique de 1902. À l’époque c’est une des seules distilleries qui fait vieillir une bonne partie de sa production. Depaz […]

Domaine Acajou (Clément)

L’Habitation Clément est un domaine magnifique à visiter impérativement si vous allez en Martinique. La distillerie a cessé son activité en 1988 après son rachat par les frères Hayot, et a été transférée au Simon, un peu plus au sud de l’île. Cependant de nombreuses étapes de la production des rhums Clément sont restées à […]

Le Ti’ punch

Le Ti’ punch : la préparation qui donne toute sa saveur à l’identité antillaise Pour commencer notre tour du monde des cocktails confectionnés à base de rhum, nous vous apportons tous les secrets du Ti’ punch, préparation emblématique des Antilles françaises qui apporte dans notre verre du soleil et la magie des îles.   Tout […]

Petite histoire des cocktails

Une petite histoire des cocktails Déjà dans l’Antiquité on mélange les boissons alcoolisées avec d’autres ingrédients : les Romains et les Grecs savent ainsi agrémenter le vin de miel, d’épices et d’herbes… Au 17e siècle, le punch apparaît dans les Caraïbes et au 18e siècle, la Royal Navy invente le grog. Mais la première mention […]

La distillerie Saint James

La distillerie Saint James est l’une des deux plus grandes de la Martinique. Elle a été fondée en 1765 par le Père Edmond Lefébure. Son nom a été imaginé pour qu’on puisse facilement commercialiser son produit aux anglais. En effet  à l’époque un décret de Louis XIV interdisait la vente de rhum des colonies françaises en métropole. Elle se […]