Le Dark & Stormy

Le Dark & Stormy : un destin finalement pas si sombre L’histoire du Dark & Stormy débuta dans l’archipel des Bermudes dans les années 70, quand un barman, harassé par la chaleur, versa par inadvertance du rhum dans un verre de bière de gingembre, ou “ginger beer” dans les pays anglo-saxons où il est largement consommé. […]

Le tour du monde du rhum de Laura – 3ème étape : La Martinique

La Martinique, l’île des rhumiers! En deux semaines, je m’apprête à découvrir 5 distilleries et 6 marques différentes, voila un challenge à la hauteur du RUM THE WORLD Tour! Ici, il n’est plus question de rhum industriel fait à partir de mélasse mais de rhum agricole issu du jus de canne à sucre fermenté. La […]

La caïpirinha : le cocktail brésilien

La petite paysanne Littéralement, le terme caïpirinha signifie en portugais « petite paysanne ». Cette préparation créée par les paysans brésiliens à partir de la cachaça est aujourd’hui devenue le cocktail national de la plus grande nation de l’Amérique du Sud, à découvrir absolument pour un petit voyage gustatif vers le pays de la samba. […]

Le mojito : petit guide pour réussir le plus populaire des cocktails

Le cocktail le plus populaire De Paris à Nosy-Be, de New York à Papeete, de Londres à Fort-de-France, le mojito est aujourd’hui le cocktail le plus populaire au monde. Rien qu’en France, près du tiers des commandes de cocktails concerne cette préparation d’origine cubaine. Dans son pays d’origine, le mojito a même obtenu depuis 1920 […]

La distillerie La Favorite

La distillerie La Favorite est l’une des deux plus petites de la Martinique, avec Neisson. Située tout près de Fort-de-France et détenue par la famille Dormoy, c’est la seule qui a véritablement échappé à la mainmise des grands groupes financiers sur les distilleries de l’île. C’est Franck Dormoy, très accueillant et accessible, qui nous a […]

La distillerie Depaz

La distillerie Depaz se trouve au pied de la montagne Pelée, à Saint-Pierre, au Nord-Ouest de la Martinique. Elle a été reconstruite en 1917 par le seul survivant de la famille Depaz, décimée par l’éruption volcanique de 1902. À l’époque c’est une des seules distilleries qui fait vieillir une bonne partie de sa production. Depaz […]

Domaine Acajou (Clément)

L’Habitation Clément est un domaine magnifique à visiter impérativement si vous allez en Martinique. La distillerie a cessé son activité en 1988 après son rachat par les frères Hayot, et a été transférée au Simon, un peu plus au sud de l’île. Cependant de nombreuses étapes de la production des rhums Clément sont restées à […]

Le Ti’ punch

Le Ti’ punch : la préparation qui donne toute sa saveur à l’identité antillaise Pour commencer notre tour du monde des cocktails confectionnés à base de rhum, nous vous apportons tous les secrets du Ti’ punch, préparation emblématique des Antilles françaises qui apporte dans notre verre du soleil et la magie des îles.   Tout […]

Petite histoire des cocktails

Une petite histoire des cocktails Déjà dans l’Antiquité on mélange les boissons alcoolisées avec d’autres ingrédients : les Romains et les Grecs savent ainsi agrémenter le vin de miel, d’épices et d’herbes… Au 17e siècle, le punch apparaît dans les Caraïbes et au 18e siècle, la Royal Navy invente le grog. Mais la première mention […]