La majorité des rhums agricoles sont issus de colonnes de distillation continue. Autrefois, goûter au rhum en sortie de colonne était un privilège réservé au personnel ou aux invités de marque de la distillerie. Mais de plus en plus de producteurs nous font l’honneur de pouvoir y goûter. Ces bruts de colonne sont recueillis à la sortie de la distillation. Ils sont souvent mis au repos quelques mois afin de les arrondir et de les assouplir. Ils sont une chance unique de découvrir l’identité d’une distillerie, la colonne vertébrale d’un rhum, bien avant de déguster sa version vieillie en fût.
Nous avons sélectionné pour vous 5 coups de cœur, présentés en échantillons de 5cl :
– Neisson L’Esprit Bio 70°
– Père Labat 707 Brut De Colonne 70,7°
– Saint James Brut de Colonne Bio 2021 batch 2 73,7°
– Savanna Créol Straight batch #3 68,7°
– Papa Rouyo Brut d’Alambic Antipodes 66,5°
Une boîte coffret vous est également offerte pour ranger ou offrir ces échantillons ainsi qu’un verre de dégustation pour les apprivoiser comme un expert.
