Barcelo Imperial Onyx est un rhum de République Dominicaine, produit par une des distilleries les plus emblématiques du pays. C’est un assemblage de rhums ayant vieilli entre 8 et 10 ans fûts de chêne américain. Ces fûts, qui ont auparavant contenu du bourbon du Kentucky, ont été re-brûlés très fortement. Cette chauffe, qui va jusqu’à […]
Zafra 30 ans est un rhum de mélasse, distillé en colonne au Panama. L’un des pères de cette cuvée n’est autre que « Don Pancho » Fernandez, le fameux maestro ronero d’origine et de formation cubaines. De son île, il peut se targuer d’avoir hérité d’une maîtrise aiguë des secrets de l’art de l’assemblage. Il […]
Compagnie des Indes Trinidad Ten Cane 11 ans est un rhum rare, car issu d’une distillerie fermée. Ten Cane était un projet initié par LVMH, en direction du marché américain. Ce rhum de pur jus de canne, distillé en alambic sur l’île de Trinidad, avait tout pour plaire. Pourtant il est peut-être arrivé un peu […]
Compagnie des Indes Guyana 12 ans Finish Madeira est un rhum de mélasse qui provient de la seule distillerie du Guyana encore en activité, propriété de Demerara Distillers Limited. Il s’agit d’un assemblage de distillats issus de plusieurs alambics. La majorité de l’assemblage est composée de rhums distillés en colonne, comme la quadruple colonne d’Uitvlugt. […]
La Progresiva est un assemblage de rhums de mélasse cubains, né de la distillerie Vigia. Cette collaboration entre The Island Rum Company et le gouvernement cubain est une première depuis 20 ans ! Il s’agit d’une « mezcla », c’est à dire d’un assemblage d’aguardientes et d’alcool de canne distillés en colonne en cuivre. Tous les distillats sont […]
Mezan Dominican Republic 2010 est un rhum léger de mélasse qui nous vient de République Dominicaine. La mélasse utilisée est 100 % dominicaine, et la distillerie la transforme à l’aide d’une installation moderne de 5 colonnes. Ce rhum de 10 ans a connu un double vieillissement. Placé en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon, […]
Mezan Panama 2010 est un rhum léger de mélasse, distillé sur une installation moderne multi-colonnes. La distillerie cultive sa propre canne à sucre, que ce soit pour ses rhums légers comme pour ses aguardientes plus corsées. Après avoir passé 3 années en fûts de bourbon dans son pays d’origine, le rhum a été expédié vers […]
Mezan Guyana 2008 est un rhum de mélasse de 12 ans qui nous vient de l’unique distillerie du Pays : Demerara Distillers Limited. On nous indique que ce rhum a été distillé sur un double pot still en bois, ce qui nous amène au fameux alambic de l’ancienne plantation de Port Mourant. Le leitmotiv de […]
Flor de Cana 7 ans 90 Proof est une version sur-vitaminée du classique Gran Reserva. La distillerie Nicaraguayenne produit des rhums légers de mélasse, qu’elle distille en colonne. Ils sont vieillis durant 7 années en ex-fûts de bourbon, qui ont pour particularité d’être scellés à l’aide de feuilles de plantains. Le Proof est une mesure […]
Worthy Park Quatre Vins 2013 est l’édition n°8 de la série Cask Selection, en collaboration avec 1423 World Class Spirits. La distillerie de Saint Catherine s’est alliée avec les danois (embouteilleurs de la gamme SBS) pour cette double maturation originale. Ce rhum jamaïcain est un rhum de mélasse Single Estate. Cela signifie que l’intégralité de […]
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