Sorti début 2018, ce Foursquare Principia de l’embouteilleur italien Velier est un assemblage de rhums distillés par Foursquare en 2007 et en 2008 (en pot still en cuivre à double retort pour une partie, et en alambic à colonne traditionnel pour l’autre). Foursquare Principia a vielli sous les tropiques pendant 3 ans en fûts de […]
Ce Single Estate Reserve de la distillerie jamaïcaine Worthy Park est un assemblage de rhums distillés en alambic en cuivre pot still et vieillis en anciens fûts de bourbon pendant 6 à 10 ans. La note de dégustation de Nico En bref : fruits – pâtissier – médicinal – bois – rond – épices douces […]
Après une distillation en 2002 pour une partie en colonne et pour l’autre en alambic traditionnel, les rhums qui composent Plantation Rum 2002 Barbados passent un total de 9 ans à la Barbade dans des fûts de bourbon et de xérès. Un affinage est enduite réalisé en Charente, en France, dans des fûts de cognac […]
Mezan Panama 2004, tout comme le 2006, a été produit à partir de la souche de levure historique de la distillerie. Après une distillation en colonnes, le rhum a vieilli en tout pendant 13 ans, successivement dans 2 fûts de chêne blanc américains ayant auparavant contenu du bourbon. La note de dégustation de Laurent La […]
Ce rhum de la Barbade mis dans un unique fût en 2009 a été choisi par Guillaume Ferroni pour ses qualités organoleptiques. Distillé par Foursquare, il a vieilli d’abord à la Barbade sous les tropiques. Il a ensuite été importé en Provence où il a poursuivi son vieillissement pendant 12 mois en fût de Vin […]
Ce millésime 1998 provient d’un seul fût de la distillerie Bellevue, située dans la petite île de Marie-Galante. Après un vieillissement en fût de bourbon à Marie-Galante, puis à Marseille pendant 2 années de plus, le rhum a été transvasé dans de petits fûts de vin de Rasteau où il a séjourné une année complète. […]
Longueteau Prélude est le produit d’un assemblage de rhums agricoles élevés exclusivement en fûts de chêne français. Le rhum a finalement été mis en bouteille sans réduction de son degré d’alcool. C’est un “brut de fût”. La note de dégustation de Nico Au nez, on entre sur un boisé moelleux, avec des fruits à coque […]
Black Jamaica XO est le haut de gamme de la marque. Il a vieilli pendant plus de 6 ans dans des fûts ayant contenu auparavant du bourbon Jack Daniel’s. La note de dégustation de Nico Le nez s’ouvre sur un jamaïcain aux arômes de banane bien mûre, typiques de la distillerie Worthy Park. Le boisé […]
Black Jamaica a vieilli environ 3 ans dans des fûts ex-bourbon Jack Daniel’s dont la caractéristique est d’avoir été brûlé préalablement au chalumeau. C’est notamment ce bois brûlé qui apporte au rhum au contact duquel il a passé plusieurs année des notes torréfiées. La note de dégustation de Nico Le nez montre un caractère jamaïcain […]
Produit par l’entreprise de la République dominicaine Oliver y Oliver, Opthimus 25 ans finition Porto est distillé en colonne à partir d’une mélasse riche en sucre, puis vieilli dans des fûts de bourbon pendant 25 ans selon la méthode solera. Le rhum est ensuite transvasé dans des fûts ayant contenu auparavant du Porto pour quelques […]
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