Ce rhum est le fruit d’une collaboration entre Richard Seal, le patron de la distillerie Foursquare, et Luca Gargano, celui du célèbre embouteilleur italien Velier. Il s’agit cette fois-ci d’un assemblage de 3 millésimes : 2004, 2005 et 2006. Les cuvées qui composent Foursquare Triptych ont été distillées, comme la plupart des rhums issus de […]
L’Esprit Rhum Barbade Foursquare 2002 provient comme pour tous les rhums de la gamme L’Esprit d’un seul alambic et d’un fût unique. Après une distillation l’année de la récolte en 2002, il a vieilli jusqu’en 2016 où il a été mis en bouteille sans réduction (c’est un brut de fût). Seules 219 bouteilles ont été […]
TCRL Barbados Foursquare 2006 Navy est un millésime de 9 ans d’âge distillé et vieilli en fûts de bourbon à la distillerie Foursquare pendant 3 ans, puis importé en Europe où il a poursuivi son vieillissement pendant près de 7 années supplémentaires. Le rhum a été réduit au degré mythique de 57,18° (qui est le […]
Introduction : vers une nouvelle classification des rhums Il est de plus en plus difficile pour le consommateur de se repérer dans l’océan des rhums qui lui sont proposés. On a aujourd’hui tendance à les classer par provenance, ou plutôt par « tradition ». Plus clairement : par ex pays colonisateur (Notez que l’on a […]
Foursquare Zinfandel Cask Blend 11 ans, est un assemblage de rhums distillés chez Foursquare, pour partie en pot still, et pour l’autre partie en colonne. Après un premier vieillissement classique de 5 ans en fût de chêne ex-bourbon, le rhum a ensuite été placé pendant 6 autres années dans des fûts de zinfandel, avant d’être […]
Foursquare Cask Strength 2004 est un “brut de fût” mis en bouteille sans réduction par ajout d’eau de source. Il s’agit d’un rhum de mélasse distillé en 2004 pour une partie en alambic à repasse (“pot still”) et pour l’autre en alambic à double colonne (distillation continue), puis vieilli en fût de chêne ex-bourbon pendant […]
Foursquare Barbade Port cask finish 9 ans est un blend de rhums distillés chez Foursquare en colonne et en pot still. L’ensemble est d’abord mis à vieillir dans les chais de la distillerie pour une durée de 3 ans en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon (comme cela se fait classiquement pour […]
Selon la classification de Luca Gargano, Habitation Velier Foursquare 2013 est un pure single rum, c’est à dire d’un rhum distillé dans un seul alambic traditionnel. En l’occurrence il s’agit d’un “pot still” (alambic à repasse) de chez Foursquare. Après sa distillation en 2013, le rhum a été affiné sur place en fût de cognac […]
Il s’agit d’un “single blended rhum”, c’est à dire selon la classification établie par Luca Gargano, d’un assemblage de rhums issus d’une même distillerie, et distillés dans des alambics différents (en l’occurrence la même année, en 2006, puisque c’est un millésime) : dans un alambic en cuivre à double retort, et dans un alambic traditionnel […]
Ce Bristol Barbados 9 ans 2004-2013 Foursquare a été distillé pour une partie en alambic à colonne (column still) et pour l’autre partie en alambic à repasse (pot still, qui permet d’obtenir des arômes plus lourds). Il a ensuite vieilli sur place quelque temps en fût de chêne ex-bourbon et d’être expédié à Bristol en […]
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