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Boulevardier

L’avis de Damien, notre barman globe-trotter

Un twist du Negroni qui nous viendrait tout droit des US, si on se basait sur son ingrédient principal. Et pourtant son origine est reliée à la connotation francophone de son nom. Le boulevardier aurait bien été créé par un américain, mais à Paris, au Harry’s New York bar, le doyen du bar a cocktail parisien.

Mes adresses préférées pour le déguster :

À Paris : évidemment par curiosité historique, le Harry’s New York Bar.

Autour du monde : le Max & Dom whisky bar à Vratislavie (Wrocław) en Pologne pour leur sélection de Bourbon et leur très belle tasting room.

Notre recette du Boulevardier

Méthode

À préparer directement dans un verre old fashioned, ajouter tout les ingrédients, des glaçons, une dizaine de tours de cuillère de bar afin de mélanger et apporter un peu de dilution puis garnir d’un zeste d’orange.

Ingrédients

3cl Buffalo Trace bourbon

2,5cl campari

2,5cl vermouth rouge

Zeste d’orange ou pour les gourmands cerise au marasquin de chez luxardo

Produits utilisés

Buffalo Trace 90 Proof French Connections 45°

Produits alternatifs

Eagle Rare 10 Ans Single Barrel 45°

 

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Larceny 92 Proof 46°
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